包粽子糯米要不要泡一下

【包粽子糯米要不要泡一下】包粽子糯米需要泡一下。
1、要先把江米淘洗2—3遍，用水泡3小時(shí)，撈出控去水分。
2、接著將葦葉放入開(kāi)水中煮透（煮的時(shí)間越長(zhǎng)，葦葉越清香)，再放入涼水中浸泡。
3、然后將3—4張葦葉錯(cuò)開(kāi)包卷成三角形，在向其中裝入約30克糯米后放入3粒小棗，再用約30克濕江米將棗蓋上，最后用葦葉裹嚴(yán)，并用線繩捆好，如此將全部江米包完為止。
4、最后將粽坯放入鍋中，用石板壓實(shí)，加入清水煮上2個(gè)小時(shí)，然后再添上水，上中火再燜1個(gè)小時(shí)，粽子即可熟透，將粽子投入涼開(kāi)水中拔涼，即可食用。

包粽子糯米要不要泡一下

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