薏米炒焦了還有效果嗎
【薏米炒焦了還有效果嗎】薏米炒焦了沒有效果 。
薏米經(jīng)過簡單炒后將由性涼變?yōu)槠叫?nbsp;， 若將其炒焦 ， 其功效也將進(jìn)一步轉(zhuǎn)變甚至失去效果 ， 并且炒焦的薏米中會含有大量的苯并芘 ， 這是一種致癌物質(zhì) ， 會對人體造成傷害 。
薏米 ， 性涼 ， 味甘、淡；營養(yǎng)價值較高 。將其簡單炒熟之后性味更溫和 ， 少了寒性 ， 更適合健脾養(yǎng)胃 ， 能更好地祛濕 。但炒焦的東西中會含有致癌物質(zhì) ， 例如苯并芘等 ， 從而導(dǎo)致原效果的消失 。因此生薏米在炒熟的過程中要注重控制好焦的程度 。
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