油炸韭菜餅是怎么做的

材料：牛肉、蔥、姜、胡椒粉、椒鹽粉、料酒少許、味精2勺、面粉、韭菜；
【油炸韭菜餅是怎么做的】1、按常規(guī)發(fā)酵面團，不要太硬，最好稍軟些。
2、發(fā)酵面團期間準備牛肉餡。牛肉剁碎，加蔥末，韭菜姜粉，胡椒粉，椒鹽粉，料酒少許，味精兩勺攪拌均勻使牛肉入味。
3、面團發(fā)酵完畢，分成若干劑子，劑子搟成中間厚邊緣薄的面片，包一些肉餡進去，象包包子一樣的手法，把包子翻面后用手掌按扁，繼續(xù)醒20分鐘。
4、平鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火，鍋內(nèi)刷層薄油，放入餡餅，待一面鼓起再翻面烙另一面，均勻著成金黃色，反復(fù)翻面兩到三次，大約5分鐘烙制一張。

油炸韭菜餅是怎么做的

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