牛肉炒韭菜能吃嗎
用料：牛腿肉150克、干淀粉10克、韭菜100克、植物油250克、雞蛋清一個(gè)、黃酒15克、鹽適量、味精適量 。
步驟：
1、凈牛腿肉洗凈，切絲，韭菜洗凈，切段；
2、牛肉絲用清水浸泡后擠去水分，加入打散的蛋清、鹽、干淀粉攪拌均勻；
3、鍋內(nèi)倒油加熱，將牛肉絲放入鍋中，翻炒五分鐘，將炒好的牛肉絲倒出；
【牛肉炒韭菜能吃嗎】4、鍋內(nèi)倒入底油，加熱，鍋中放入韭菜和鹽，翻炒兩分鐘，將牛肉絲倒入鍋中，加黃酒、鹽、雞精翻炒五分鐘即可 。
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