三文魚頭怎么做好吃最好有步驟

【三文魚頭怎么做好吃最好有步驟】三文魚頭做湯很美味。做法步驟如下：
取新鮮三文大魚頭一個。通常買回來的魚頭還沒有刮鱗片；連接魚鰭的白色部分，和連接魚頭的黑色背頸處。除了要沖洗干凈魚頭內(nèi)部的血水，也要用剪刀把魚鰓剪干凈。這樣可以祛除腥味。處理干凈的魚頭可以選擇自然控干水分，或者用廚房紙擦干。冷鍋倒少許油，用姜片把油均勻抹于鍋底。把魚頭正面朝上，開中小火加蓋煎8至10分鐘。另取湯鍋一只，裝滿冷水，放入姜切大塊用刀面拍扁，黃酒3湯勺。放入煎好的魚頭，大火煮開加蓋，中火保持沸騰煮45分鐘，中間不要開鍋蓋。豆腐切小塊。45分鐘后加入2小勺鹽，加入豆腐。香菜切末。大火煮豆腐10分鐘，倒入豆?jié){，煮開即可熄火。最后入湯盆即可。

三文魚頭怎么做好吃最好有步驟

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