本食譜來自【超級無敵豆豆媽】老師分享的老北京西瓜凍的做法，所屬分類：飲品、下午茶、朋友聚餐、排毒養顏、降血壓、降血脂，需要烹飪時間：10~30分鐘，烹飪難度：切墩(初級) 。
老北京西瓜凍！很小很小很小時愛吃的一款爽口吃食！基本上20年沒見過了！前幾天看電視知道后海有一位老婆婆又開始賣這個了！瞬間覺得心暖暖！特意做給我兒子也嘗嘗！他媽媽小時候的吃食
做老北京西瓜凍所需食材：主料：西瓜適量，瓊脂適量
老北京西瓜凍的做法步驟：1. 選擇一個你喜歡的大西瓜！挖出果肉！榨汁哦！
2. 漂亮的西瓜汁！看著都想喝兩口！
3. 我挖的還算干凈不！嘻嘻
4. 西瓜汁都大好后過篩一下，濾掉雜質……
5. 把瓊脂用干凈的水清洗浸泡5分鐘！比例是100g西瓜汁5g瓊脂！瓊脂清洗干凈泡好加入一點點西瓜汁煮到瓊脂完全融化立刻離火！稍微涼一點點后倒入西瓜汁里！攪拌均勻
6. 放入冰箱里冷藏一晚上吧
7. 成品！看上去不錯哦！但是我的瓊脂還是放少了一點點！西瓜凍不夠Q！西瓜太大了！汁太多了！哀傷
8. 不過！也是非常非常好吃！西瓜西瓜
9. 雖然不夠Q！但是還是非常好吃！我家寶貝吃了一大碗哦！瓊脂可是好東西哦！適合老人孩子瓊脂是瓊脂是植物膠的一種，是一種通過高溫熔化后，降溫凝固而成 。它無色、無固定形狀的固體，溶于熱水 。它含有豐富的膳食纖維，蛋白質高，熱量低，具有排毒養顏、瀉火、潤腸、降血壓、降血脂和防癌作用，被聯合國糧農組織確認為21世紀健康食品 。瓊脂融化后要馬上離火！還有瓊脂在室內溫度也可以很快凝固所以要迅速和西瓜汁拌好放入冰箱
【老北京西瓜凍的做法（高脂血癥食譜）】學習【超級無敵豆豆媽】老師分享的食譜——《怎么做老北京西瓜凍好吃》以后，你學會了老北京西瓜凍最正宗的做法嗎？
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