今天小豬廚娘和我說；她問豬公 ， 要是連續(xù)一周給他吃苦瓜會怎么樣？豬公說他得吃哭了~~ 。很多人不喜歡吃苦瓜 ， 是受不了苦瓜的苦味 ， 用鹽漬 ， 或水焯都可以減輕苦味的 。哈哈 。。。我已經(jīng)吃了一個星期的苦瓜了 ， 還好我喜歡吃苦瓜 ， 所以就不覺得苦瓜很苦了 ， 到覺得有些清香了 。悄悄的告訴大家 ， 我做的每道苦瓜菜 ， 其實菜量很小 ， 幾道菜才用上三兩根苦瓜 。。。 肉片炒苦瓜是大家都愛吃的一道傳統(tǒng)家常菜 。做法非常簡單 ， 具有味道鮮美、口感豐富、清涼去火、養(yǎng)顏美容的功效 。
肉片炒苦瓜的主料：豬里脊肉(100克)肉片炒苦瓜的調(diào)料：食用油(適量)蔥碎(適量)苦瓜(1根)雞精(適量)淀粉(適量)香油(適量)鹽(適量)做肉片炒苦瓜所需廚具：無肉片炒苦瓜的做法圖解步驟
1.豬里脊肉切片 ， 上漿 。
2.苦瓜去瓤去籽 。
3.把苦瓜切成片備用 。
4.鍋中做水 ， 水開后將苦瓜下鍋焯10秒撈出 。
5.鍋中加油 ， 爆香蔥碎 。
6.入肉片炒至肉片變色斷生 。
7.下入焯水的苦瓜翻炒 。加入鹽雞精調(diào)味 。
8.芶入薄芡 ， 淋幾滴香油翻勻即可 。
小竅門：不要放入醬油 ， 否則會奪去苦瓜自身的美味 。
【肉片炒苦瓜的做法（苦瓜）】
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