【羊肉燴面的做法（黃花菜）】怎么做羊肉燴面好吃？學做羊肉燴面需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的羊肉燴面 。
本食譜來自【小蝸牛的廚藝】老師分享的羊肉燴面的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類 ， 主食、面條；需要烹飪時間：1小時以上；烹飪難度：配菜(中級)；適宜人群：一般人群均可食用 。尤適宜孕婦、中老年人、過度勞累者 。
做羊肉燴面所需食材：主料：羊前腿肉1000g ， 羊腿骨、肋骨6條 ， 燴面坯每碗兩坯 ， 蔥、姜、黃花菜、海帶、香菜、食鹽、咖喱適量
羊肉燴面的做法步驟：1. 羊肉、骨頭洗凈 ， 涼水泡一個小時
2. 焯水
3. 撈出洗凈 ， 涼水沖洗 ， 使肉和骨頭的溫度和涼水的溫度相同 ， 這樣燉湯口感更好
4. 涼水放焯過水的羊肉、骨頭 ， 加入蔥段、姜片 。燉煮至少一個半小時
5. 燉煮的時候 ， 把海帶洗干凈 ， 涼水泡海帶、黃花菜 。泡好之后海帶切絲 。香菜切成香菜碎備用 。豆腐皮、黑木耳、粉條等 ， 都是做燴面的好配料 ， 只是我當時手邊沒有就木有放 ， 出鍋前放入青菜也是很營養又美味滴
6. 燉煮的羊肉 ， 拿筷子插羊肉 ， 筷子能輕輕插入表示羊肉煮熟 。撈出羊肉 ， 骨頭繼續燉煮 ， 湯少就續開水 ， 越煮湯越白越濃香
7. 煮熟的羊肉切片備用
8. 食鹽、咖喱適量（根據個人口味 ， 不喜歡咖喱的可以不放 ， 喜歡味精的可以加入味精） ， 用羊肉湯化開備用 ， 一碗一碗沖 ， 因為燴面是一碗一碗下的 。
9. 另起鍋 ， 取燉好的湯 ， 一鍋一碗的量 ， 兩個燴面坯就是一碗 。燴面坯拉開下鍋 ， 同時放海帶絲和黃花菜 ， 喜歡粉條的也可以放人 。兩分鐘面熟即可出鍋
10. 盛入配好食鹽、咖喱的碗內 ， 放羊肉片、香菜碎 。香噴噴的羊肉燴面就做好了
溫馨提示：寒冬的溫暖
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