怎么做天津特色豆腐腦好吃？學(xué)做天津特色豆腐腦需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的天津特色豆腐腦 。
本食譜來自【大軒軒媽】老師分享的天津特色豆腐腦的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，；需要烹飪時間：10分鐘左右；烹飪難度：切墩(初級)；適宜人群：一般人群均可食用 。尤適宜孕婦、中老年人、過度勞累者 。
做天津特色豆腐腦所需食材：主料：干香菇三朵，干木耳適量，黃花菜適量，牛肉餡適量，蔥姜蒜適量，內(nèi)臟豆腐一盒，醬油兩勺，生抽兩勺，雞粉一勺，鹽適量，麻醬適量，辣椒油適量，香油適量
天津特色豆腐腦的做法步驟：1. 干香菇，干木耳，黃花菜提前泡發(fā)，準(zhǔn)備一點牛肉餡（團起來有桂圓大小就好），一盒內(nèi)酯豆腐
2. 香菇，木耳切絲，黃花菜切段，蔥姜切沫
3. 蒜用搗子搗成泥，加少許涼白開
4. 油燒熱后，放入二分之一的蔥花，蔥花炸酥，炸香蔥油，備用
5. 窄油煸香大料，爆香姜沫，剩余蔥花，煸熟肉末，放入兩勺老抽，兩勺生抽，加入適量水，一勺雞粉，適量鹽燒開
6. 大火，用紅薯水淀粉勾芡，邊倒，邊攪拌，看到鹵子濃稠，就可以了，加適量香油
7. 撇一些內(nèi)酯豆腐放到碗底
8. 放入適量鹵子，淋入蔥油，適量芝麻醬，辣油，蒜汁，香菜段
溫馨提示：牛肉餡不用太多，團起來大約有桂圓大小就行，太多了就成炸醬了
【天津特色豆腐腦的做法（黃花菜）】
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