鴨鎖骨是什么部位
【鴨鎖骨是什么部位】鴨鎖骨就是脖子與身材銜接的部位，脖子下面比擬突出的那個骨頭，一般稱為鴨架，重要食用的是骨頭上附帶的胸鎖肌，和骨關(guān)節(jié)地位的軟骨 。鴨鎖骨所在部位也是淋巴器官較集中的部位 。
鴨鎖骨
文章插圖
淋巴器官作為動物的免疫體系，含有較多病菌、病毒，不宜食用 。但一般被處置過的鴨鎖骨已經(jīng)去除了胸腺，也就是淋巴體系的初級免疫器官，殘留些小型淋巴結(jié)集結(jié)，一般不會對人體健康發(fā)生傷害 。
鴨鎖骨常見于周黑鴨、絕味鴨脖、久久鴨等著名鴨類熟食品牌，十分受寬大群眾青睞 。
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