鐵板燒是什么
鐵板燒是烹飪辦法 。將鐵板燒熱，在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋上蓋子燜熟即可食用 。鐵板燒是在十五、六世紀時西班牙人所創(chuàng)造，到二十世紀初由一位日裔美國人將這種烹調(diào)技巧引進日本加以改進成為今日的日式鐵板燒 。
鐵板燒的種類
文章插圖
日式鐵板燒是日本料理中最高等別的就餐情勢，它不同于中餐的燒烤和韓國燒烤，吃日式鐵板燒是財富和位置的象征 。
北京鐵板燒將很多中餐里的食材搬到了鐵板上烹調(diào) 。如肉類、蔬菜類、海鮮類等 。
【鐵板燒是什么】韓國鐵板燒重要以牛肉為主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排最著名 。
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