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植物脂肪粉是什么東西

2026-04-18

植物脂肪粉末簡稱植脂末。植脂末具有良好的水溶性，多乳多散性，在水中形成均勻的奶液狀，增香增脂，潤滑厚實(shí)，并富有奶味，可用于速溶麥片、蛋糕、餅干等，使蛋糕組織細(xì)膩，進(jìn)步彈性。
植物脂肪粉是做什么用的

文章插圖
【植物脂肪粉是什么東西】植脂末可替代昂貴的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白，下降成本。
植物脂肪粉屬于微膠囊化產(chǎn)品更易儲存，不易氧化，穩(wěn)固性好，風(fēng)味不易散失。
植物脂肪粉吃多了對身材是有害無益的，長期食用更容易誘發(fā)血管硬化，增長患冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的幾率。