肥豬現(xiàn)在300斤啦，是選擇冬至賣(mài)還是年底賣(mài)？ _肥豬

肥豬現(xiàn)在300斤啦，是選擇冬至賣(mài)還是年底賣(mài)？

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我認(rèn)為是要擇機(jī)出欄。

【肥豬現(xiàn)在300斤啦，是選擇冬至賣(mài)還是年底賣(mài)？】

現(xiàn)在是豬肉消費(fèi)旺季，價(jià)格回升，要選擇肥豬價(jià)格最高時(shí)間出欄，根據(jù)市場(chǎng)行情考慮，在冬至前前后后出欄最好，冬至已經(jīng)是12月底了，馬上就要進(jìn)入臘月，也就是任何商品都要漲價(jià)，如果在臘月份出欄價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)比較大。

選擇在年底出欄銷(xiāo)售能夠獲得比較好的利潤(rùn)的因素是：

一是每年的春節(jié)期間豬肉都要大漲價(jià)的，一年中肥豬主要集中在農(nóng)歷冬月和臘月出欄，一年中也就是在春節(jié)期間豬肉價(jià)格最高，俗話說(shuō) “有錢(qián)不買(mǎi)臘月貨”，每年春節(jié)期間的豬肉、蔬菜價(jià)等是要漲價(jià)的，這是不容置疑的，因?yàn)槊磕甏汗?jié)期間，任何食品都會(huì)漲價(jià)的，臘月物價(jià)上漲是千百年來(lái)的價(jià)格規(guī)律。俗話說(shuō)“有錢(qián)不買(mǎi)臘月貨”，說(shuō)明在臘月的貨物是相當(dāng)貴的，有的已經(jīng)是天價(jià)了。在春節(jié)期間，就是供大于求的商品也會(huì)相應(yīng)提高銷(xiāo)售價(jià)格，沒(méi)有一樣?xùn)|西是不漲價(jià)的。因此豬肉價(jià)格大漲是正常的，是季節(jié)性漲價(jià)，當(dāng)春節(jié)過(guò)后，豬肉價(jià)格就會(huì)恢復(fù)原來(lái)的價(jià)位。

二是今年國(guó)內(nèi)的生豬產(chǎn)能不足，前段時(shí)間網(wǎng)絡(luò)上一些所謂養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)專(zhuān)家說(shuō)國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能過(guò)剩，事實(shí)上是國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖數(shù)量不足，根據(jù)統(tǒng)計(jì)今年生豬養(yǎng)殖數(shù)量?jī)H恢復(fù)到發(fā)生非洲豬瘟疫情前的2017年的水平，我國(guó)每年生豬遞增必須達(dá)到5%以上才能滿足市場(chǎng)不斷增長(zhǎng)的需要，三年就是要在2017年的基礎(chǔ)上增加15%以上，所以按照正常發(fā)展速度，缺額在15%以上，因此，國(guó)內(nèi)的生豬生產(chǎn)并沒(méi)有真正的飽和，與正常發(fā)展速度比較，缺口還是大的，進(jìn)入豬肉消費(fèi)旺季后，肥豬供應(yīng)的缺口就會(huì)顯示出來(lái)，豬肉價(jià)格是要上升的，而且上漲幅度是相當(dāng)大的。一進(jìn)入冬季，肥豬養(yǎng)殖數(shù)量不足就表現(xiàn)出來(lái)了，從十月十日政府啟動(dòng)新一輪收儲(chǔ)后，市場(chǎng)肥豬價(jià)格大幅度回升，現(xiàn)在大多數(shù)地方肥豬價(jià)格每斤已經(jīng)8.5元，有的地方已經(jīng)突破了每斤10元的大關(guān) 。

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選擇在年底出欄銷(xiāo)售價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)比較大的因素是：

一是政府和屠宰企業(yè)收儲(chǔ)大量的豬肉冷儲(chǔ)，這些冷儲(chǔ)豬肉是有期限的，冷儲(chǔ)一般是4個(gè)月左右，7月份收儲(chǔ)的在11月份左右就要更換了，屠宰企業(yè)利用肥豬價(jià)格低于6元時(shí)大量收儲(chǔ)，現(xiàn)在豬肉價(jià)格回升，這些屠宰企業(yè)就拋售冷儲(chǔ)豬肉。

二是今年進(jìn)口的冷凍豬肉大量在冷庫(kù)中儲(chǔ)存，2021年1-9月國(guó)內(nèi)豬肉進(jìn)口量293萬(wàn)噸，一斤豬肉進(jìn)口價(jià)格僅8.58元，利潤(rùn)比較高。進(jìn)口商們虎視眈眈盯住市場(chǎng)肥豬價(jià)格，如果豬肉價(jià)格發(fā)生大漲，這些冷儲(chǔ)豬肉就會(huì)大量上市，因此，春節(jié)前豬肉的價(jià)格很難發(fā)生暴漲的，春節(jié)后進(jìn)入豬肉消費(fèi)的淡季，豬肉價(jià)將重新回到下跌的狀況，

三是許多人家戶在豬肉價(jià)格低時(shí)已經(jīng)完成了臘肉的制作，后期制作臘肉、灌裝臘腸的增加不多，不會(huì)造成兩節(jié)期間豬肉的劇增。

四是今年農(nóng)村屠宰年豬的農(nóng)戶大量增加，這樣減少農(nóng)戶到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)新鮮豬肉的量，市場(chǎng)需求量會(huì)明顯減少。

五是今年散養(yǎng)戶的肥豬大多數(shù)是在年底出欄，在年底突然大量肥豬出欄上市，必然造成市場(chǎng)豬肉供大于求，而且豬肉需求量并沒(méi)有大幅度增加，因此有可能造成豬肉價(jià)格比農(nóng)歷冬月份底。

現(xiàn)在仍然處于這次豬肉價(jià)格周期的下行階段，豬價(jià)仍然是處于下跌，現(xiàn)在由于臨近元旦、春節(jié)兩個(gè)節(jié)日，豬肉的消費(fèi)進(jìn)入了旺季，肉食品價(jià)格暫時(shí)性回升。現(xiàn)在市場(chǎng)肥豬價(jià)格波動(dòng)比較頻繁，因?yàn)橛写罅康牡蛢r(jià)收儲(chǔ)豬肉和進(jìn)口豬肉存在，價(jià)格隨時(shí)會(huì)發(fā)生下跌。因此要擇機(jī)出欄，也就是銷(xiāo)售價(jià)格超過(guò)生產(chǎn)成本，有一定的利潤(rùn)時(shí)就趕快出欄，不要做出欄一頭肥豬利潤(rùn)超過(guò)1500元的美夢(mèng)了。