披薩面為什么發(fā)不起來 披薩面發(fā)多久
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- [蝦仁披薩]
比薩餅是一種起源于意大利的食物 。因其濃郁的奶香味和豐富的餡料，深受人們特別是年輕人和兒童的喜愛 。以前披薩只能在西餐廳吃，而且很貴 。一般很少吃 。然而，由于我喜歡烘焙，我在家做了它 。如果是我自己做的，會比買的實惠很多 。不僅有足夠的食物，而且沒有什么可添加的 。它是健康、美味和令人愉快的 。
其實做披薩也很簡單，就是在發(fā)酵好的面團胚上刷上披薩醬，放上一些喜歡的海鮮、肉類、蔬菜、水果等，撒上一些奶酪和香草，烘烤即可 。
比薩餅的方法很簡單，但面團發(fā)酵很費時間 。一般需要1小時左右，冷的話需要更長時間 。通常，它只在周末被烹飪 。做好的披薩出爐時味道最好 。如果是早餐，只能再加熱，但是味道會打折扣 。不過，我發(fā)現(xiàn)了一個小竅門 。我不用再等一個小時了 。晚上睡覺前10分鐘我把面團揉好放冰箱冷藏發(fā)酵 。
今天給大家分享一個孩子取名吃的家常菜披薩的做法 。食材一般，但是味道和營養(yǎng)都不錯 。來看看具體做法吧！
[蝦仁披薩]【材料】:高筋面粉150克、水98克、酵母2克、橄欖油20克、白糖2克、鹽1.5克、大蝦10只、胡蘿卜半根、青椒1個、玉米粒25克、四季豆25克、番茄醬適量、馬蘇里拉芝士適量 。
【做法】:1 。準備好所需材料:高筋面粉150克、水98克、酵母2克、橄欖油20克、白糖2克、鹽1.5克、大蝦10只、胡蘿卜半根、青椒1個、玉米粒25克、綠豆25克、馬蘇里拉芝士適量 。
2.在溫水中融化酵母 。將比薩餅的配料混合在一起，加入酵母水 。攪拌成絮狀面團，揉成光滑的面團 。冷藏發(fā)酵一夜 。如果是現(xiàn)在做的，只要放在溫暖的地方發(fā)酵1小時左右，然后手指蘸粉戳孔，不收縮不塌陷 。
3.食材也能處理好 。胡蘿卜洗凈去皮，搓成絲 。青椒洗凈切絲 。玉米粒和四季豆洗凈后放入鍋中煮熟 。
4.對蝦去頭去殼，去蝦線后加少許鹽，用白胡椒粉腌制10分鐘 。鮮蝦不容易剝皮 。我們買回來之后，可以把它們放在冰箱里20-30分鐘，然后拿出來去皮 。剝好的蝦很完整 。
5.第二天早上起來，把面團從冰箱里拿出來，降溫 。排氣后搟成圓周略薄、中間較厚的圓形面片 。放入一個9英寸的披薩烤盤，將面皮向上翻一點點，然后用叉子在面皮上打幾個小洞，防止面皮被烤糊 。
6.先在底部刷一片番茄醬 。因為小孩子不喜歡披薩醬，所以用番茄醬，然后用芝士絲涂 。
7.將準備好的配菜分別放在上面，最后鋪上芝士 。如果你想多畫點，可以多放一點 。
8.放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下加熱，200度烤15分鐘左右，至表面奶酪微黃 。
9.稍微冷卻后，切成塊就可以吃了 。烤出來的披薩奶香濃郁，外層的外皮又香又軟 。上面的餡料很好吃，拉絲很長 。吃一塊真的很滿足 。
[溫馨提示]:
【披薩面為什么發(fā)不起來 披薩面發(fā)多久】1.這個量可以烤一個8-10英寸的披薩 。如果沒有模具，也可以直接放在烤盤上烤 。
2.具體的烘烤時間和溫度要根據(jù)你烤箱的實際溫度來調(diào)整 。
3.水量要根據(jù)面粉的吸水率來調(diào)整 。
4.食材要選水分少的 。如果瀝干太多水，先翻炒一下，撈出一些水 。
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