普通淀粉可以做芋圓嗎
不可以 。芋圓要經過沸水久煮 ， 使其表面變得透明 ， 整個過程中水不會變色 ， 普通淀粉做不出這樣的效果 ， 還有可能會煮糊 ， 因此不能用普通淀粉代替木薯粉做芋圓 ， 普通淀粉可以制作餃子皮、餃子、面包、蛋糕等食物 。
【普通淀粉可以做芋圓嗎】芋圓：芋圓是一道著名的漢族小吃 ， 屬于福建和臺灣地區的傳統甜點 。以芋頭蒸熟后壓成泥 ， 加上地瓜粉及水拌勻成團 ， 搓揉成長條形再切成小塊 ， 放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓 。加入地瓜粉較Q ， 改用太白粉則較軟 。煮熟的芋圓可和在冰糖水里食用 ， 冬天時也有熱食的吃法 。在臺灣和福建地區 ， 許多甜點如豆花、刨冰 ， 均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用 。
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