茭白黑點太多能不能吃
可以 。茭白常年生長在沼澤湖水中 ， 水中有一種名為菰黑粉的菌常年寄生在茭白的莖部 ， 刺激茭白植株的莖部脹大 ， 從而有了茭白 ， 一旦天氣炎熱 ， 茭白中就會有黑心的現象 ， 黑點是殘留的菰黑穗菌 ， 不是霉也不是土質 ， 不影響食用 。
【茭白黑點太多能不能吃】如何挑選茭白：各大飽滿的茭白說明其水分比較充足 ， 茭白的表皮光滑 ， 肉色結拜 ， 身子筆直則說明茭白的肉質比較脆嫩 ， 反之若茭白顯瘦 ， 形狀不規則則說明口感偏差；若茭白的外殼非常綠 ， 筍身部分也是綠的 ， 說明茭白已經老化 。
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