羊肝怎么炒好吃又嫩
【羊肝怎么炒好吃又嫩】用料：羊肝1塊、植物油一勺、料酒適量、生抽一勺、鹽一勺、蔥適量、辣椒、蒜、蔬菜 。
1、新鮮羊肝冷水泡出血水，泡的時間越長越好 。
2、煮熟的羊肝切片 。
3、熱油爆蔥花鍋，炒辣椒和胡蘿卜片 。
4、爆鍋出香味，炒羊肝，加料酒、老抽翻炒 。
5、羊肝吸滿湯汁后加鹽翻炒均勻即可出鍋 。
羊肝是指動物羊的肝臟 。據營養學家分析，每100克羊肝，除水分外，含蛋白質18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克，灰分1.4克，鈣9毫克，磷414毫克，鐵6.6毫克，硫胺素0.42毫克，尼克酸3.57毫克，抗壞血酸18.9毫克，維生素A29 900國際單位 。
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