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臘羊排骨怎么做好吃

用料：臘排骨500克、酸菜300克、大蒜2根、干辣椒4個、生姜10克、花椒1克、生抽30毫升 、雞粉1克、食用油20毫升
1、準備剁塊的臘排骨 。
2、用冷水浸泡2小時 ， 中間換水2~3回 。
3、泡好的臘排骨 ， 下鍋焯水 。
4、焯水的排骨 ， 洗凈瀝水 。
5、酸菜及配料準備 。
6、鍋中注入食用油 ， 下干辣椒 ， 生姜 ， 花椒煸炒 。
7、煸出香味后下排骨 。
8、小火慢炒至排骨微微焦黃時加生抽 。
9、翻炒均勻上色 。
10、加入足量的熱水 。
11、大火燒開后轉入砂鍋中 。
12、加蓋 ， 轉中小火慢燉 。
13、燉約40分鐘 。
14、加入之前切好的酸菜 。
15、20分鐘后加雞粉提味 。
【臘羊排骨怎么做好吃】16、最后加蒜苗 ， 略煮2分鐘即可關火 。

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