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柿子的功效和作用

1、柿子所含的果膠，有潤(rùn)腸通便的功效，可以緩解便秘，能保持腸道正常菌群的生長(zhǎng) 。
2、柿子含有的黃酮甙能穩(wěn)定和降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈的血流量，改善心血管功能，有益于心臟健康的作用 。
3、柿子中的鞣酸和酶可以分解酒精，促進(jìn)血液中乙醇的氧化，快速分解酒精，減少酒精對(duì)人體的傷害 。
【柿子的功效和作用】營(yíng)養(yǎng)成分：
柿子的化學(xué)成分經(jīng)研究，柿子主要含有糖類物質(zhì)，有蔗糖、葡萄糖、果糖 。未成熟的柿子含有大量鞣質(zhì)，其主要成分是花白甙 。還含有瓜氨酸、無色花青素、異柿醌、雙異柿棍、甘露醇、齊墩果酸等 。新鮮柿子每百克含碘，還含有香草酸、尼克酸及人體所需的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質(zhì) 。另外，柿子中還含有蛋白質(zhì)和豐富的維生素、無機(jī)鹽、果酸、淀粉等 。除柿子外，柿葉也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用成分 。
據(jù)福建醫(yī)科大學(xué)研究分析，干柿葉中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還含有藥用成分維生素，、胡蘿卜素、膽堿、蘆丁、黃酮甙（包括黃芪甙、楊梅樹皮甙等）以及多種氨基酸 。柿葉中除含以上藥物成分外，還含有丁二酸、苯甲酸、水楊酸，柿蒂含痙基三萜酸，其中有齊墩果酸、白樺脂酸、熊果酸；柿餅外表產(chǎn)生的白色粉霜（柿霜），含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖；柿根有強(qiáng)心甙、皂苷，并含有鞣質(zhì)、淀粉等 。

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