鯽魚(yú)湯怎么做

原料：大蔥3克、生姜3克、鯽魚(yú)1條、淀粉10克、八角1個(gè)、蔥段適量、水1升、食用油5毫升、鹽2克。
1、大蔥切片，生姜切片、鯽魚(yú)去頭去鰭清洗干凈，瀝干水分。
2、鯽魚(yú)放入盤(pán)中，兩面均勻撒上淀粉。
3、起鍋倒入油，倒入姜片和鯽魚(yú)，煎至鯽魚(yú)兩面金黃。
【鯽魚(yú)湯怎么做】4、倒入水，水中放入八角、蔥段，大火煮沸，加入鹽，中火煮10分鐘即可。
鯽魚(yú)：
鯽魚(yú)是我國(guó)最常見(jiàn)的淡水魚(yú)類(lèi)之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鯽魚(yú)是雜食性魚(yú)類(lèi)，食性廣、適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖力強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)快、對(duì)水溫要求不高，便于養(yǎng)殖，是我國(guó)重要的養(yǎng)殖性魚(yú)類(lèi) 。
鯽魚(yú)主要是以植物為食的雜食性魚(yú)，喜群集而行，擇食而居。肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) 。鯽魚(yú)藥用價(jià)值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。
另外，鯽魚(yú)還是一種重要的觀賞性魚(yú)類(lèi)，美麗多姿的金魚(yú)就是由鯽魚(yú)演變而來(lái) 。鯽魚(yú)在我國(guó)養(yǎng)殖歷史悠久。

鯽魚(yú)湯怎么做

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