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花椒水的功效與作用

【花椒水的功效與作用】1、暖胃開胃：在烹飪菜肴時使用花椒，可讓菜肴帶上麻香味，具有開胃下飯、促進消化、去腥的作用，而且能暖胃止痛 。尤其在烹飪牛肉、羊肉、魚、蟹、蝦時使用 。
2、防腐：花椒中的部分成分有抑菌防腐的作用，在腌制豬肉、鴨肉、雞肉加入少量花椒時，不僅可以增加麻香辛辣味，而且可以防腐 。
花椒的木材為典型的淡黃色，露于空氣中顏色稍變深黃，心邊材區別不明顯，木質部結構密致，均勻，縱切面有絹質光澤，木材有美術工藝價值 。花椒是蕓香科、花椒屬落葉小喬木；高可達7米的莖干上的刺常早落，枝有短刺，葉有小葉片，葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉片對生，無柄，卵形，橢圓形，稀披針形，位于葉軸頂部的較大，葉緣有細裂齒，齒縫有油點 。其余無或散生肉眼可見的油點，中脈在葉面微凹陷，花序頂生或生于側枝之頂，花序軸及花梗密被短柔毛或無毛；花被片黃綠色，形狀及大小大致相同；雌花很少有發育雄蕊，有心皮，花柱斜向背彎 。果紫紅色，單個分果瓣散生微凸起的油點，頂端有甚短的芒尖或無；4-5月開花，8-9月或10月結果 。

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