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綠豆直接煮要煮多久

1小時左右 。就營養成分來說 ， 它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、Ｂ族維生素、鈣、磷、鐵、淀粉酶、氧化酶等 。綠豆有強力解毒功效 ， 可以排除多種毒素 ， 但這都是對生綠豆而言 。
在食用方法上特別值得注意的一點是 ， 生綠豆清熱解毒祛火的作用最強 ， 其營養成分及其所具有的藥物功效 ， 經過加熱后都會隨溫度的變化而改變 。
因此 ， 為了最大限度地保留綠豆的清毒功效 ， 應將生綠豆加涼水煮開 ， 旺火再煮５分鐘左右即可 。否則 ， 隨著加工溫度的升高和烹制時間的增長 ， 綠豆所含的各種酶由于過熱而失活 ， 營養素含量也隨之降低 。
同時 ， 綠豆由生變至熟 ， 這個過程中會發生某些物理和化學變化 ， 其功效也發生了相應變化 ， 清熱解毒的功效也會隨之下降 ， 但對于脾胃虛寒的人來說 ， 如果擔心綠豆過于性涼 ， 則可以等綠豆湯開后 ， 多煮一個小時再飲用 。
綠豆當中的蛋白質含量比雞肉都多 ， 蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才會被我們的身體吸收 ， 但體質虛弱的人腸胃消化功能是非常差的 ， 很容易因為消化不良導致腹瀉 。
【綠豆直接煮要煮多久】一般人過量飲用綠豆湯 ， 會出現胃寒腹瀉等腸胃方面的疾病 ， 如果女性過量飲用綠豆湯 ， 那么很容易出現白帶、腹脹、痛經等婦科疾病 。

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