雀巢淡奶油凝固了怎么辦
方法一：在常溫下放置一段時間，等待其稍微變軟即可繼續打發 。
方法二：也可先將奶油加熱到40度左右，手動攪拌大概3到4分鐘，加入一點糖即可繼續打發 。
雀巢淡奶油打發訣竅：
【雀巢淡奶油凝固了怎么辦】準備冰塊 。將淡奶油倒入打發盆中 。把盆置于冰塊上 。把盆傾斜些，用打蛋器中速模式，起泡變大時加入櫻桃酒和20克的糖 。在淡奶油的體積開始增大時，加入剩余的20克糖 。轉高速模式 。當出現清晰的紋路時代表快要完成，此時打蛋器再轉中速模式 。當打蛋器有受阻的感覺時，要隨時停下打蛋器，并提起，當奶油出現短尖，且不會彎曲時，就打好了 。
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