淡奶油和含乳脂奶油能一起打發嗎
【淡奶油和含乳脂奶油能一起打發嗎】淡奶油也叫稀奶油 ， 它是在對全脂奶的分離中得到的 。分離的過程中 ， 牛奶中的脂肪因為比重的不同 ， 質量輕的脂肪球就會浮在上層 ， 成為奶油 。營養價值介于全脂牛奶和黃油之間 ， 可以打發裱花用的動物奶油 ， 脂肪含量一般在35% ， 打發成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了 。相對于植物奶油更健康 ， 因為沒有加糖 ， 所以稱之為淡奶油 。打發的時候要加糖 。用法跟植物性奶油基本一樣 ， 但是溶點比植物奶油要低一些 。
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