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酥皮蔥油餅（家常簡易詳細版）的做法（家常菜）

家常菜

怎么做酥皮蔥油餅（家常簡易詳細版）好吃？學做酥皮蔥油餅（家常簡易詳細版）需要哪些食材？為您提供酥皮蔥油餅（家常簡易詳細版）的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味酥皮蔥油餅（家常簡易詳細版） 。
做酥皮蔥油餅（家常簡易詳細版）所需食材：主料：面粉兩碗，溫水一碗，蔥花半碗或一碗，鹽適量，油適量
酥皮蔥油餅（家常簡易詳細版）的做法步驟：1. 準備面粉（家里包水餃普通面粉即可）兩碗倒入盆中 。
2. 用溫水（約一碗）伴著筷子將面粉攪成疙瘩狀，可根據自家面粉吸水程度適量添加或減少 。
【酥皮蔥油餅（家常簡易詳細版）的做法（家常菜）】3. 將疙瘩狀的面粉用手揉成面團，并且用塑料袋或者保鮮膜包起面團，醒20―30分鐘 。
4. 將醒好的面揉幾下，然后搓成長條，按照自己想要的大小切段 。
5. 將少許油抹于面板上，將幾塊面分別揉成團，取一塊按扁用搟面杖搟開（圓形方形都可） 。
6. 搟薄后，在上面滴少許油，均勻抹開（可拎起面皮周邊沾一下也可用其它工具弄勻 。）
7. 然后均勻撒上少許鹽（愿意吃調料可自行選擇加五香粉，花椒面等）和蔥花（喜歡吃蔥花所以放得多，大家可以自己憑口味放）
8. 然后將面皮卷成長條，將長條兩邊捏緊以防止漏蔥花 。再將長條從一邊卷起，最后將長條尾部塞在面團下面固定 。
9. 將卷好的面團放（醒）十分鐘 。然后搟成圓薄片（大約厚五毫米，隨意 。）
10. 平底鍋燒熱放油，用刷子將油均勻的抹于鍋內，然后再放入油餅 。
11. 中小火 。待一面金黃后翻至另一面，至兩面金黃即可 。
12. 一份香噴噴的酥脆蔥油餅就出鍋了 。
溫馨提示：1.揉面時用溫水是為了讓面軟口感好2.面板放油是為了搟起來方便3.烙餅的火候按照自家灶火的情況定，不要大火容易糊 。4.電餅鐺做更好更省事，電餅鐺用三四分鐘就可以了 。5.碗的大小就是北方人吃飯用的碗 。

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