土豆絲炒牛肉的做法
土豆是一種非常健康營養的食物，蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白 。土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效 。牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用 。
牛肉切薄片用生抽，生粉和鹽腌制10分鐘左右 。
切好蔥白，生姜，大蒜 。
土豆刨絲用清水洗三至四次 。
熱油鍋把牛肉快炒至變色后取出待用 。
爆香蔥白，姜，蒜 。
加入土豆絲翻炒 。
把牛肉加入鍋中大火翻炒 。
【土豆絲炒牛肉的做法】最后調入適量蠔油，五香粉和鹽炒勻入味即可 。
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