走油肉燒筍干的做法有哪些
走油肉燒筍干的做法：
一、主料：筍干50克 。
二、輔料：油10毫升，老抽20毫升，生抽45毫升，冰糖15克，姜片3片，八角3顆，料酒30毫升，走油肉500克 。
三、步驟：
1、筍干用清水浸泡24小時以上，中途要換3次清水，洗凈撈起；
2、把筍干倒入湯鍋，加入清水大火煮開后轉中小火，煮到筍干口感脆嫩撈起洗凈；
3、準備走油肉，并切塊備用；
5、準備八角，蔥花和姜片；
6、鍋內倒入底油，溫油下入調料爆香；
7、倒入筍干煸炒均勻后加入適量鹽；
8、加入走油肉塊，倒入適量料酒；
9、倒入生抽和老抽；
10、加入開水和冰糖；
11、蓋上大火燒開后轉小火煮20分鐘；
【走油肉燒筍干的做法有哪些】12、打開轉大火收汁，汁水不要收干，剩余三分之一時關火，盛出鍋即可 。
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