怎么做外酥里軟的手撕餅好吃？學(xué)做外酥里軟的手撕餅需要哪些食材？為您提供外酥里軟的手撕餅的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味外酥里軟的手撕餅 。
工藝：烙，難度：新手嘗試，人數(shù)：未知，口味：家常味，準(zhǔn)備時間：10分鐘，烹飪時間：<90分鐘
做外酥里軟的手撕餅所需食材：主料：面粉400克，熱水260克
輔料：酥油用面粉15克，酥油用油30克，酥油用鹽適量
教您外酥里軟的手撕餅的家常做法，外酥里軟的手撕餅怎么做好吃1.將面粉，熱水放入面包機(jī)桶內(nèi) 。
2.放入東菱1352AE-3C面包機(jī)中，使用和面菜單進(jìn)行揉面，時間為10分鐘 。
3.和面時間可以準(zhǔn)備酥油：小鍋中放入30克福臨門調(diào)和油 。
4.放在燃?xì)馍霞訜?。
5.然后將熱油倒入裝有面粉和鹽的小碗中 。
6.用硅膠刀或其他工具攪拌均勻后備用 。
7.面包機(jī)揉面完成 。
8.取出面團(tuán)，揉幾下后分成兩份，然后揉圓后蓋保鮮膜醒面15分鐘 。
9.15分鐘后取一個面團(tuán)，案板表面抹一層油 。
10.面團(tuán)不用再揉，直接搟成薄片 。
11.表面抹上一層酥油 。
12.用刀切成細(xì)條，兩頭不用切斷 。
13.然后由上向下卷起 。
14.兩手從兩頭向中間卷起 。
15.將右側(cè)的卷拿起，壓在左側(cè)卷的上面 。
16.輕輕按壓幾下后放入一個盤中，蓋上保鮮膜醒面15分鐘，醒面的時間可以做第二個手撕餅 。
17.第二個餅做好后，同樣放一旁進(jìn)行醒面，取第一個做好的手撕餅，用搟面杖搟開 。
18.電餅鐺加熱，表面刷一層油，喜歡吃外面更酥的，可以多刷一點油 。
19.將搟開的手撕餅放入電餅鐺中 。
20.根據(jù)自己的電餅鐺使用方法將餅酪熟 。
21.趁熱用工具將餅擠壓，使餅絲分開 。
22.然后放入盤中，手撕餅就做好了 。
外酥里軟的手撕餅烹飪技巧：【外酥里軟的手撕餅的做法（家常菜）】1.水用的是熱水，開水加涼水兌出來的，不是很燙 。2.手撕餅烙熟后要趁熱將餅絲打散，這樣比較容易操作 。3.手撕餅一次吃不完，最好放入保鮮袋里保存，避免外放吹干變硬 。4.如果想吃更酥一點的，可以烙的時候多加一點油 。
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