紅燒獅子頭怎么做才能軟糯鮮香？ _軟糯鮮香

紅燒獅子頭怎么做才好吃？多加“這一味菜”，香糯不膩非常好吃！

在節日的時候我們會準備非常多的好吃的菜品來招待客人，而紅燒獅子頭作為一道比較傳統的食物有很多的家庭也都是會準備的，而且紅燒獅子頭有一些地方的人也稱為四喜丸子。這道菜雖然是肉做的，但是吃起來也是非常的好吃，有著香糯不膩的口感，有很多的人也都是非常的喜歡吃的。那么紅燒獅子頭要怎么做才能更好吃呢？其實多加“這一味菜”吃起來更加香糯不膩，非常的好吃！今天就來跟大家說一說紅燒獅子頭怎么做才最好吃？

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首先準備材料，五花肉，蓮藕，雞蛋，蔥，姜，料酒，白砂糖，白胡椒，生抽，老抽，蠔油，食用鹽。

制作方法：在做紅燒獅子頭的時候，選擇的時候也是非常重要的，所以建議大家在選擇五花肉的時候，可以選擇那些四分肥六分瘦的五花肉，這樣做出來的紅燒獅子頭吃起來才會更加的好吃，而我們在把肉買回來之后先把肉給清洗干凈，然后可以自己剁肉，自己剁出來的肉吃起來才會更加的勁道，口感更加的好。也不用做的太小了，把肉剁得像玉米粒大小一般就可以了，然后放在一個小盆中備用。

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之后就是準備這一道菜了，這一道菜在做紅燒獅子頭的時候起到的作用也是非常的重要的，那就是蓮藕。我們在制作紅燒獅子頭的時候，加上蓮藕做出來的口感才會更加的好吃，香糯而不膩。首先我們先將蓮藕給清洗干凈，然后去皮之后把蓮藕先切成片，然后用菜刀也給剁成小塊，盛在碗中備用。之后我們把準備好的蔥姜也清洗干凈之后做成碎末，然后把蓮藕末和蔥姜末與肉餡混合在一起，這樣也是可以減少肉腥味的。

之后我們在肉餡中加入適量的食用鹽，白砂糖，生抽白胡椒料酒，然后再準備兩個雞蛋加入到右下肢中，攪拌均勻。在攪拌的時候不要隨便的亂攪拌，一定要朝著一個方向攪拌到攪拌到上勁即可。然后我們在鍋中加入適量的清水，用大火把水燒開之后我們把肉餡兒做成一個圓圓的球形，放入到沸水之中。等把所有的肉丸都放入水中煮熟，即可撈出備用。