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荊門銀針魚

　荊門銀針魚產于沙洋縣后港鎮、毛李鎮長湖一帶，銀魚細巧乳白透明無鱗，約５－１０厘米長，針魚像針，身體呈流線形，白色，嘴巴透明，渾身圓潤，兩只黑眼睛，很像針眼。銀針魚含有豐富的蛋白質，低脂肪，味道鮮美。清蒸，一般用于蒸蛋，銀魚蒸魚是一道美味佳肴。

荊門風干雞，荊門俗稱鳳干之鄉，溫度和氣候適宜鳳干食品，有一種俗話，沒有荊門鳳干不了的食品，這其中最著名的就數鳳干雞了。冬天把雞宰殺清洗干凈后，用鹽炒五香料一起腌制三天后，五香料為八角，花椒，桂皮，香葉，茴香，丁香。拿到陽光底下曬半個月左右，即成鳳干雞，美味飄香，一蒸滿屋都是雞香味，令人垂涎三尺。

荊門綠豆餅

豆餅有的地方又叫豆絲，用綠豆和大米１比１的比例磨成漿，放在特制的大平底鍋里攤成餅皮，可現食，也可切成細條狀，放陽光下曬干煮食，用蔥花、腌肉、豬油置于每碗豆餅之中。滿口綠豆香，臘肉的清香。湯清不成糊狀。荊門每家過年的時候都會制作，是一道家常但是非常美味的地方小吃，曬干的豆絲保存可達一年多不壞。

荊門魚糕　

荊門是一個水資源非常豐富的地方，家家戶戶都有魚塘，家家會打魚糕。魚糕一般在過年的時候才會打，因其工藝繁雜，耗時時間長，平常時間都沒人打。魚糕取草魚或者胖頭魚純魚剁成魚泥，加上蛋清，肥肉，淀粉混合蒸制而成。味道鮮美，回味無窮。魚糕又名蟠龍菜，明朝時就是一道宮廷御膳。

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其他網友觀點

感謝邀請。

大家都以為北京的美食只有啥烤鴨啊，京醬肉絲，炸醬面，鹵煮火燒，艾窩窩，豌豆黃啥的，其實還有一個奇葩美食，叫炸饅頭蘸臭豆腐。

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臭豆腐就像榴蓮一樣，喜歡的趨之若鶩，不愛的避之不及。北京是臭豆腐的發源地，王致和臭豆腐蜚聲海內外，那個獨特的味道不比北京的豆汁差，也是很有特色的美食。

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也不知道是哪位大神發明的，用炸饅頭配臭豆腐吃，而且必須是王致和臭豆腐。有的是把臭豆腐抹在炸饅頭上，有的是把臭豆腐夾在兩片炸饅頭之間，還有的是把炸饅頭扣個洞，把臭豆腐填進去。香甜酥脆的炸饅頭片，配上香臭香臭的臭豆腐，真是絕了。有機會一定要嘗一嘗哦。再配上一碗西紅柿雞蛋的疙瘩湯，再來幾個串，完美。

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其他網友觀點

好吃的美食一般都會藏在老舊的小巷子里，這是作為一個吃貨的經驗。前段時間我就在一個老小區的小巷子里發現了我們老家的一些好吃的。漿水面、漿水涼粉魚魚、燕面揉揉、洋芋面筋、洋芋丁丁包子、煮洋芋。這些都是我從小吃到大的美食，長大后有十年沒吃過這些家鄉的美食了，在我心中，它們對我來說勝過大魚大肉，就是人間美味。

漿水面，最簡單的面條的一種。用蔥花或韭菜熗漿水，撈上搟好的面條或面片即可。入口清淡酸爽，原汁原味，才能吃出小麥的自然香味。是我老家夏天常吃的消暑面。

漿水涼粉魚魚，也是老家夏天常吃的消暑面食。把面粉和水攪拌成比較稠的面糊，煮熟后用漏勺按壓的一種形狀像小魚的面食。湯汁就是韭菜熗的漿水。炎熱的夏天吸溜一碗涼粉魚魚，清涼爽口，能讓你的火氣全消。

燕面揉揉，就是把莜麥面用開水和成面團，將莜麥面團放到特制的面條機壓出面條，再上鍋蒸熟，吃的時候拌上蒜泥，醋之類的涼拌汁。是一道特色涼面。清爽可口，有莜麥獨特的香味兒。

洋芋面筋，就是土豆用磨擦擦成土豆泥，過濾掉多余的水分，放平底鍋攤成薄餅，再切成小塊兒用豬油和大蔥炒的一種美食。我小時候媽媽一到冬天農閑了幾乎天天做給我們吃。我們會拿它當主食或零食來吃。吃起來勁道彈牙，非常香。

洋芋丁丁包子，就是把土豆切成黃豆粒大小的小丁，拌上大蔥辣椒面蒸的包子。這是我上高中時小學對面一家早餐店的特色。巨好吃。同樣是土豆做的包子，切成丁跟擦成絲做的包子，口感味道有天差地別的差距。

煮洋芋，這不是現在菜市場買回來的土豆煮的。是十月份我老家土豆成熟時剛從土里挖出來的土豆，煮熟的。每個土豆綿軟香糯，都笑開了花兒。就著白蘿卜蔥葉拌的菜吃，我一次能吃五六個拳頭大的土豆和一盤子蘿卜菜。

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