有哪些你認為十分美味，但外鄉人吃不慣的家鄉美食？ _外鄉人

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我們家鄉有許多十分美味，但外鄉人吃不慣的美食。

小時候，物質匱乏，時常吃了上頓沒下頓的。我吃的最美味的是鹽豆炒雞蛋，外鄉人是吃不慣鹽豆子那種納豆的臭味的。

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鹽豆是我們常年的家常菜，那時候也沒有什么零食，每天上學前抓一把鹽豆放在兜里，空閑的時候扔一顆在嘴里當零食，有時兜里遺忘了幾顆，媽媽洗衣服的時候發現了免不了一頓數落。

每年的秋末冬初媽媽都會做鹽豆，前一個晚上，把黃豆泡好了，第二天在大鐵鍋里用木柴煮了一個中午，這時滿院飄香，濃濃的豆香直鉆你鼻子。

媽媽用蒲包裝上煮好的豆子，瀝干水，找一個大一點的麥草垛子，拔拉出一個洞來，把煮好的豆子放進去捂捂，一個星期左右就捂好了，可以拿出來調味了。

媽媽先放上鹽巴，再放點蔥末、姜末、花椒粉，如果能吃辣的，就撒上一層事先備好的辣椒粉。還可以放一些蘿卜片。喝粥時就上蘿卜片咔吱咔吱特有食欲。

過了春節，我們家就把鹽豆攤在籮扁里曬干了，裝在瓷壇子里好保存，可以吃到冬天。

聽說一個個吝嗇鬼吃鹽豆的故事了嗎？

有一天晚上停電了，恰巧他正在吃鹽豆，一不小心掉了一粒，他為了找到這粒鹽豆竟然擦完了三盒火柴，真是得不償失啊。

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時至今日還時常想吃媽媽做的鹽豆炒雞蛋，那是媽媽的味道，是家的味道，想想心里就溫暖。

我們家鄉還有羊肉湯、臭豆腐這些帶著特殊怪味的美食，是大部分外鄉人吃不慣的。

你們家鄉有哪些美食呢？大家都來說一說吧。

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其他網友觀點

臭干子又稱臭豆腐是湖南、湖北地方傳統名吃之一。由于臭豆腐具有刺鼻的臭味，所以被外鄉人視為難聞難吃的食物，甚至被視為不健康的食物。

其實豆腐“聞著臭”是因為豆腐在發酵淹制和后發酵的過程中其中所含蛋白質在蛋白酶的作用下分解所含的硫氨基酸也充分水解產生一種叫硫化氫(H2S)的化合物這種化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白質分解后即產生氨基酸而氨基酸又具有鮮美的滋味故“吃著香” 。過去，臭豆腐普遍被認為是“不健康”的食物，如今，卻搖身一變成了好東西。據臺灣《康健》雜志報道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調節腸道及健胃功效。

臭豆腐以優質黃豆為原料。制作工藝較為復雜，黃豆經過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、成型、劃塊、發酵等十道工序。呈貢臭豆腐質地軟滑，散發異香。先人贊譽云："味之有余美，玉食勿與傳" 。它不僅有很高的營養價值，而且有較好的藥用價值。古醫書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強體質，健美肌膚。

評價臭豆腐，最為出名的還是湖南長沙市臭豆腐。采取獨特的工藝流程，采用祖傳秘方，精制而成，源自長沙原汁原味的臭豆腐，其色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特誘人、亦臭亦香，做工精細，口味極佳，是長沙臭豆腐的經典產品。

為了吃上放心的臭豆腐，最好自己在家烹飪。下面為大家介紹臭豆腐的做法：

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1.準備好食材。

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2.臭干子沖洗后用鹽水浸泡。（時間長一點更入底味）

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3.鍋里適量的油，放入干子。

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4.用小刀把干子輕輕的劃開。（不是劃斷喲）

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5.翻面錯開劃另一面。（好入味）

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6.小火煎炸，撒適量的孜然粉。

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7.撒適量的辣椒粉。（嘗嘗味，看需不需要加鹽）

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8.翻面，同樣撒孜然粉辣椒粉。小火煎炸入味。

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9.起鍋前撒少許蔥花即可。

請粉絲先吃！

其他網友觀點

【有哪些你認為十分美味，但外鄉人吃不慣的家鄉美食？】提起家鄉的美食，對每個人來說，都會如數家珍，興奮不已。因為家鄉的美食，最能讓我們勾起對家鄉的無限思念，尤其是常年在外，難得回到家鄉的我們，更是想在閑暇之余，抽出時間回到家鄉品嘗品嘗那誘人的美食。

我的家鄉地處黔西北，要說特色美食，那也是很多的，如蹄花粉、宮保肉、繡球踢筋等等。而要讓外鄉人吃不慣的家鄉美食應該是家鄉出名的“三臭” 。

我的家鄉被譽為豆制品之鄉，所以這“三臭”也與豆制品有關，它們分別是臭豆干、霉豆腐、臭豆豉。

臭豆干因水質、環境、做工等因素的不同，又大體分為三種不同類型的臭豆干，即方城豆干、六龍豆干、沙壩豆干。這三種類型的臭豆干各具特色，各有千秋:方城豆干又臭又長，六龍豆干又細又嫩，沙壩豆干又硬又綿。隨著生產工藝的發展，現在又生產出了兩種具有特色的豆干，即白布的蔥花豆干和對江的手撕豆干。

霉豆腐是臭豆腐演變出來的一種美食，制作工藝獨特，味道十分誘人。它不像臭豆干是塊狀的，它是坨狀的;也不像臭豆干一樣，可以大口大口的吃，可以多吃，它只能小口小口的，少量的吃，主要是品它的味道。我們家鄉的人，在吃粥的時候，最喜歡吃這種美食。

臭豆豉是家鄉人利用紅豆特制而成的，是“三臭”中最臭的，也是外鄉人不太習慣的一種美食。臭豆豉又分豆豉顆和豆豉粑。豆豉顆可以用來炒臘肉吃，是家鄉過年時最喜歡吃的美食之一，而豆豉粑只能做火鍋的佐料，或作辣椒水的配料用。如果單獨吃，是不能品出它獨特的風味的。記得有一次，我送一個外地的朋友一件豆制品，其中就有豆豉粑，忘記告訴他豆豉粑的吃法了，他就把它像吃糯米糍粑一樣的烤著吃，結果難以下口，浪費了美味。