靠山吃山，靠海吃海，什么美食是你每天必吃卻又總吃不膩的？
說到每天吃都吃不膩的美食，對于毛哥來說還真的就是常德米粉了 。
大家都知道廣州是一個美食大城，除了粵菜本身豐富多彩的美味之外，廣州還有哪個菜系做得不錯呢？那就是湘菜 。因為早先改革開放開始來廣州打拼的湖南同胞是很多的，所以廣州的湘菜文化也很濃厚，不光是主菜，連米粉都很正宗 。作為愛吃米粉的毛哥，在廣州吃到了地道的常德米粉，真的大呼過癮！
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那么地道的湘菜都在哪里呢？主要都在白云區京溪，同和一帶 。我來的這家小店就在同和，雖然不起眼，但是米粉做得是真的好！第一次吃了一個醬香牛肉干撈粉，牛肉鮮香好吃，配上好吃的虎皮蛋，第一次吃把我驚艷了！
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第二次來就想多嘗試一些肉碼了！這次加了一些牛腩，沒有想到比牛肉更好吃！軟爛入味，我甚至覺得比廣式牛腩更好吃！而且店里可以加酸豆角，雪菜還有酸蘿卜等配菜，這些都是很地道的小菜啊 。
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除了牛腩牛肉，自然少不了另一個湖南米粉的招牌肉碼-豬腳！店里的豬腳燉得非常軟爛，可以說是入口即化了，特別好吃！
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說實話自從喜歡上之后，加上離得近，有段時間每天早上毛哥都會來這里吃粉 。肉末配牛腩，把肉碼和米粉一拌，鮮美的肉末遍布每一根粉，入口，真的是鮮香四溢！
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吃了一段時間后雙拼已經滿足不了我了，那就上三拼吧！肥腸+豬腳+牛腩！肥腸也是軟爛香濃，非常好吃！這一碗滿足的米粉吃過后，一天的能量都是滿滿的！
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另外值得一提的是，這里的米粉非常的地道，是正宗的常德米粉，入口叫軟爛但不散，和現在滿大街膠質感厚重的桂林米粉有很大區別！喜歡吃粉的朋友一吃就知道了 。在廣州的喜歡吃湖南米粉的朋友們，毛哥還是很推薦來同和同沙路的這家店試一試哈 。
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這就是毛哥每天都吃不膩的美食啦！各位粉絲朋友，你每天都吃不膩的美食是什么呢？
其他網友觀點如果每天吃一樣東西，卻又吃不膩，那么只能說你對這個食物是真愛了 。
如果是真愛，那么就只有一個，它就是怎么吃都吃不膩的蛋炒飯 。
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對的，就是這么簡單普通的蛋炒飯，一碗隔夜的剩飯，一顆雞蛋，一把蔥花，就是能烹飪出這個世界上最奇妙的美食，焦黃的蛋液或獨立或包裹著每一顆米粒，蔥花的香氣四散在米粒的間隙，若隱若現，似有若無，卻存在感有那么強的刺激著你的嗅覺，試探著你的味覺 。
所以說，蔥花又是蛋炒飯的靈魂 。
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沒有蔥花的蛋炒飯，或者蔥花剁得不夠細膩，都不足以激發出蛋炒飯最原始的香味 。
同樣大米的選擇也很重要，越好的大米，越是粒粒飽滿粒粒香的米粒做出的蛋炒飯才越有滋有味，而且這個大米還要放在冰箱里過一夜，只有這樣，米粒才會變干，炒飯的時候才會粒粒分開，幸運的被蛋液包裹住 。
說到蛋液，如果喜歡細膩的口感，記得蛋液要打散了，這樣的雞蛋炒出來才軟糯又可口 。
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一切準備好了，只欠東風 。油溫要高，才能炒出雞蛋的蛋香，蔥花要剁得夠碎，才足以激起美妙的香味，米粒要翻炒的快，才能不粘鍋，炒出米粒顆顆分明的蛋炒飯 。
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如果你喜歡，還可以加入青菜，青豆，玉米粒，火腿等配料，在烹入生抽，蠔油等調料，花式蛋炒飯也別有另一番風味 。
這么一碗有靈魂的蛋炒飯有沒有吸引到你？不用靠山，也不用靠海，我們就可以天天吃到~
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靠山吃山，靠海吃海，什么美食是你每天必吃卻又總吃不膩的？
【靠山吃山，靠海吃海，什么美食是你每天必吃卻又總吃不膩的？】很高興回答這個問題，我是【小吃貨筆記】，如果喜歡的朋友，請點個關注！
作為一個四川人，每頓餐桌離不開的，而且怎么吃都吃不膩的，當然非泡菜莫屬 。還記得從記事起，家里的廚房就擺著三個大壇子，那時候不知道里面是什么東西，當然小時候也不會去關心這個，后來長大一點了，開始幫家里分擔家務了，每頓飯前負責端菜、打飯，飯后負責希望等，吃飯之前必須要做的一件事，就是從泡菜壇子里面撈一碟泡菜 。
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四川泡菜據說是先人為了隨時隨地吃到反季節的蔬菜，想出了這個辦法，用鹽水腌制蔬菜，比如說紅皮蘿卜、白蘿卜、豇豆、青菜、青紅辣椒、蒜頭、花椒等等 。內容豐富多樣 。保存方便，食用便利，不僅可以下飯，還可以下酒 。
泡菜也叫酸菜，和廣東這邊的做法不同，制作的時候只放鹽，其他什么都不放，但是腌制出來的菜都是酸的，而廣東的做法就是用醋來泡 。經過對比，做法各有千秋，但是個人比較喜歡用鹽腌制出來的，口感比較純正，沒有醋的味道 。
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四川泡菜
一、食材清單
鹽一包，青花椒，時令蔬菜，如：紅皮蘿卜，白蘿卜，青紅辣椒，嫩姜、新鮮小米椒、大蒜頭，青菜，豇豆等等
二、制作方法
1.首先把蔬菜處理干凈，晾干，加工成塊，第一次建議泡蘿卜或者是豇豆，這樣泡出來的鹽水色澤鮮艷 。
2.壇子洗干凈，盡量用瓦壇子，實在沒有玻璃壇子也行，準備好鹽水，鹽和純凈水按照1:50，當然冷開水也行 。嘗一下，鹽水要比較咸就可以了 。
3.把蘿卜和其他時令蔬菜，嫩姜，青花椒，青紅辣椒，新鮮小米椒放入壇子中 。
4.在菜的表面再鋪一層鹽 。基本上就準備好了 。
5.蓋上壇蓋，在壇沿里加上水，俗稱“壇沿水” 。
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【總結】四川泡菜就制作完成了，就是這么簡單，總結來說就是一句話，把洗干凈的蔬菜放入鹽水中，泡幾天就可以吃了 。
【小貼士】
1.正常第一次要泡5天左右才可以吃，后面就是吃少了補充就是了，鹽水不夠咸的時候加鹽，沒菜了加菜 。
2.夾泡菜的時候要注意，一定要用洗干凈的筷子去夾，千萬不要用有油的筷子夾，表面會起一層白色的東西 。
3.起了白色的東西也不怕，倒入一點白酒，蓋上蓋子，第二天就消失了 。
4.壇沿水至關重要，涉及到壇子是否密封，如果不密封的話，就做不成功了 。
紅油泡菜一般不講究的人，直接夾出泡菜，直接下稀飯，或者是下酒
當然對美食講究的，那就必須要精心調制一番
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一、食材清單
泡菜一碟，秘制辣椒紅油一勺，味精少許 。
二、制作方法如下
1.把泡菜切成片，或者加工成小塊，裝入碟中 。
2.撒一點味精，淋上一勺秘制辣椒紅油，攪拌后即可食用 。
紅油泡菜絕對是飯前小菜中的開胃精品，制作方法也簡單，可以嘗試一下 。
就算是用來當小吃，下酒菜，都不輸給別的菜肴 。
特別是吃完整桌席以后，去油小菜，從上菜的那一刻，就會成為整桌的焦點了 。
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