寶慶豬血丸子的制作過程
寶慶豬血丸子的制作方法：
材料：血豆腐 ， 雞蛋 ， 鮮豬血 ， 鮮豬肉 ， 精鹽 ， 辣椒粉 。
制作步驟：
1、先將豆腐放筐內濾水 ， 豬肉切碎 ， 把雞蛋煮熟 。
2、將豆腐揉成糊狀 ， 加入肉末 ， 豬血 ， 食鹽 ， 辣椒粉 ， 攪拌均勻 。
3、把拌好配料的豆腐糊分成均等的塊 ， 捏成坨 ， 每份包入一個去殼的熟雞蛋 ， 搓成圓球狀 。
【寶慶豬血丸子的制作過程】4、逐個將丸子外面粘上一層鮮血 ， 平擺在木板上 ， 放太陽下曬干即成 。
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