“好吃莫過餃子”你認為中國哪里做的水餃最好吃，東北還是你的家鄉？ _莫過

餃子，在漢族飲食中，已經不是簡單的一個食品稱謂；無論是東北或是中原，這個函蓋了中華北方大多區域的吃食，已經是飲食文化中不可或缺的一項。關于餃子的傳說和講究實在太多了。從和面、趕皮、拌餡、揑包、蒸煮、盛盤、蘸碟、醋蒜、嚼口等等，太多了。但是最重要的一點就是~餃子，必須是咸鮮為重。

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記憶中我覺得還是媽媽包的餃子是最好吃的。親戚朋友家吃過，外面買來吃過，都不如媽媽牌水餃好吃。

讀初中時，地里農活忙完后，下雨天，我大媽還有村子里兩個年紀大點的大嬸喜歡到我們家打撲克牌，就是一個下午輸贏三五塊錢的那種。我媽打牌，會安排我剁餡，一般就是韭菜雞蛋的，偶爾也會包一些肉的。我自己把韭菜摘洗干凈，放在大的案板上切碎，雞蛋炒碎，料調差不多了，我媽他們也散場了。我媽就開始和面，面和好后用長的搟面杖搟成一個薄薄的大圓皮，然后把皮折疊起來，切成寬度相同的長條，再把長條一層層摞起來，然后再用刀切成大小均勻的皮，我們那里的餃子皮形狀是梯形的，包出來的餃子就是元寶形的。我和媽媽就開始包餃子。這個時候會安排我弟燒水，因為他包的餃子不好看。餃子包好了，就可以下水煮了，煮熟的餃子直接盛在碗里，連湯帶水的一起吃，我比較喜歡喝餃子湯，甚至把餃子戳破，為的就是湯水更有味。

現在遠嫁了，媽媽也在外地給弟弟帶孩子，很少吃到媽媽包的餃子了，我自己也會包餃子了，雖然餡料比以前更豐盛，可每次吃起來總覺得沒有媽媽包的好吃。不知你是否也有同感。

我說楚香村，希望我的回答可以幫到您！

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我也沒有去過多少地方，也不知哪里的餃子最合我的口味。

從小時候起，一直到現在，我吃過很多人包的餃子，各有各的口味。在我的記憶和感受中，我始終覺得，只有小時候媽媽包的餃子最好吃，最有味道。也許是我最愛媽媽了，也許是處于那個餓肚子的年代。那個時候，想吃一頓純白面包的餃子，確實是很不容易。只有過大年的時候，才能夠飽飽吃上一頓。我記得很清楚，白面在我們當地，那可是稀少物，坡坡彎彎的小山村，每年每人可分到五至六斤小麥，我們屬于平川，每年每人能分五十斤小麥就算好年景了。可就這點兒小麥，磨成面粉，媽媽總要分成白黑。白一點的待客，還有事宴要隨禮。剩余的其實沒多少了，只能夠滲雜著吃。那時不懂事，吃餃子是兩個樣子的，有白有黑，媽媽總吃那最次的，讓我們吃較好的。我問過媽媽為什么，媽媽說白的她不能吃，吃了就犯病，我當時以為真。當我長大了的時候，特別是自己做了孩子的父親時，我才明白了媽媽吃黑餃子的真正原因，由不住兩眼淚兒長流，可惜，已成為了過去，再也不能同媽媽共吃那:媽媽包的最好吃的餃子。

【“好吃莫過餃子”你認為中國哪里做的水餃最好吃，東北還是你的家鄉？】一年一度的十月初一，是我們農村祭奠先人的時候，我和妻子包了一些白面餃子，以敬父母的靈魂，以表想念父母之情。我們跪在父母墳前，無語無言，只有悲痛懷念。再也見不到那慈祥的面孔，再也吃不上那最香最美的餃子。悲傷、悲痛，悲感，留下的只有永久的懷念。