人們常說的八大菜系是哪“八大”？八大菜系誰又能排第一？ _八大菜系

川菜說第二誰敢說第一？一、味型眾多：咸鮮味、荔枝味、糖醋味、五香味、煳辣味、怪味、魚香味、麻辣味、椒鹽味、椒麻味、孜然味、家常味、蒜泥味、酸辣味、咸甜味......舉不勝舉；二、烹調方法多樣：煎、炒、炸、蒸、燉、燜、煨、煲、熘、熗、燴、煮、醉、拌、鹵、烤、汆、醬、燒、涮、烘、煸、熏等等；三、色彩搭配豐富；四、刀法多變；五、食材豐富：天上飛的、地上跑的、山里長的、水里游的、洞里鉆的皆可烹；六、繁簡由人：既可做國宴大餐，又可做家庭小炒；七、既可經濟實惠，又可饕餮盛宴；從幾塊到十幾幾十幾百一份皆可；八、既有傳統，又有創新，善于吸收其他菜系的優點，兼收并蓄。所以，食在中國，味在四川，此言不虛！

其他網友觀點

八大菜系，各有其長。

南方人喜歡吃粵菜(兩廣，海南，等)

長江中游及西南地區，善辣，喜歡吃湘菜丶川菜丶鄂菜， (湖南，湖北，江西，四川，云南，貴州等) ，

江，浙，上海及福建的部分地區喜歡蘇菜。

北方各省喜歡吃魯菜，徽菜，京菜。

【人們常說的八大菜系是哪“八大”？八大菜系誰又能排第一？】依我看，應該蘇菜最好，尤其是揚州的蘇式應排蘇菜之首。

其次是粵菜。

此乃本人淺見。

其他網友觀點

我是湖北人，但我推薦川菜。因為全國1/4的人都喜歡吃川菜。所以川菜為八大菜系之首。這個結論毫無懸念吧？[靈光一閃]