家庭怎樣儲存糧食？ _糧食

【大別山鷹】答疑："家有存糧，心中不慌"，在過去，農村人都是家家都必須儲存兩到三年的糧食，以備應急之需。因此，農村人儲備糧食逐漸形成了一種習慣，每當新糧上市后，每家每戶都會留存2000斤左右的糧食，然后再將多余的糧食賣掉。近十年來，由于糧食供給有余，這種儲存過多糧食的習慣也漸漸消失了，導致過去存糧的木柜成了閑置物品，陶缸也成了古董。

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在過去，農村人每家為儲存糧食，都請木匠師傅做裝糧食的大木柜，一個木柜能裝干稻谷近300斤。除木柜外，每家還購買了不少陶缸，陶缸選的是內外有釉的，因為涂了釉的陶缸透氣性差，這樣裝上干稻谷后就不易受潮生蟲子，更不會霉爛變質。一只陶缸也能裝得下100斤左右的稻谷，為防蟲防潮，還在稻谷上層放一層干草木灰，再加上一個木蓋子，用這種方法儲糧也能放上兩年左右不會變質。除了這兩種方法外，有的人家還用木板制作木糧倉，木糧倉占地面積較大，在當時只有少數勞動力多，一年下來余糧錢多，房屋面積大的人家才有條件制作，一個木糧食倉最少也可以裝得下兩三千斤糧食，這樣的家庭在現在也算得上是地方首富。

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上面講的是過去農村人儲存糧食的方式，現在糧食種植面積大，畝產量高，市場流通快，家庭存糧也比較少，存糧最多的家庭也不過近千斤稻谷。現在存糧方式與過去相比較也有很大不同，現在大多采用密封性好，且能散熱排濕的新型糧倉，這種糧倉儲存量大，排濕散熱性能好，儲存年限更長，家庭用糧以稻谷方式儲存，可以保證米質的長效性，做到隨用隨加工。