灌湯包里面的湯怎樣放進去呢
灌湯包里面的湯就是餡里面的湯 ， 包的時候就直接包進去了 。
主料：面粉500克、豬肉350克 輔料：蔥花75克、麻油50克、花椒水少許、姜末15克、味精7克、醬油35克、清水300克、精鹽10克、雞湯250克
做法步驟：
【灌湯包里面的湯怎樣放進去呢】1、 面粉放案臺上開窩 ， 加入清水和面團 ， 揉勻揉透 ， 靜置片刻；
2、 將豬肉剁碎成肉餡 ， 加入醬油、姜末、花椒水調勻 ， 將雞湯分數次加入肉餡中 ， 邊攪邊加 ， 調成黏稠粥狀 ， 放入味精、蔥花、淋上麻油拌勻備用；
3、 將面團搓成直徑2、5厘米的長條 ， 揪成約16克的劑子 ， 用面杖搟成中間稍厚 ， 邊緣稍薄的圓形皮子 ， 左手托皮 ， 右手撥入20克餡心 ， 用右手食指與拇指提褶 ， 提至中間結合處不用封口；
4、碼入屜內 ， 旺火沸水蒸約10分鐘即可 。
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