用五十元買菜，做四道菜雞魚肉蛋都要有，還要上檔次你會怎么做？
謝謝邀請 。用50元買菜 ， 做4道菜 ， 需雞魚肉蛋都要有 ， 還得上檔次 ， 感覺這經費還真的好緊張 。
買新鮮雞是不可能的了 ， 那得整只買 ， 即使買到了 ， 余錢買其它的菜就太過于緊張了 ， 所以可以買一塊雞胸脯肉來燒菜 ， 或是買雞爪 ， 現在冰凍的雞爪大約16元一斤 。
若是買雞爪 ， 那就直接紅燒好了 ， 或者可以買瓶3元的百事可樂來燒 ， 這樣燒出來的口味又會比普通紅燒的味道要好很多 。食材的價格不要超過18元 ， 雞爪可以控制重量 ， 多一個少一個沒關系 。
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【可樂燒雞爪】
【主要材料】：雞爪400克、姜片5塊、蒜瓣適量、小蔥少量
【調味料】：可樂1瓶、醬油10毫升、食用鹽5克
1、雞爪自然解凍后 ， 剪去指甲 ， 如果腳掌上有那種黃色的腳繭 ， 也要剪掉 。然后洗干凈 。
2、鍋里注入適量的清水 ， 放幾片姜片 ， 燒滾 ， 把雞爪全部倒入 ， 慢慢讓它燒一會兒 ， 水上面會浮起一層浮沫 。
3、把雞爪撈出來 ， 用冷水沖洗干凈后 ， 瀝干水 ， 待用 。（這一步很重要 ， 雞爪汆水撈出后 ， 還是會附有一些浮沫在表面的 ， 若是直接去燒 ， 那種冰凍食品的腥味還會存在）
4、炒鍋里倒油 ， 燒熱 ， 把姜片、蒜瓣放進去 ， 爆香 。把雞爪放進去翻炒 ， 倒入適量醬油讓雞爪上色 。
6、倒入可樂 ， 適量的清水 ， 大火煮滾后 ， 改小火慢煮 。
7、待鍋內湯汁收得差不多的時候 ， 把切碎的蔥花倒進去 ， 加入適量的食用鹽 ， 翻炒均勻后即可盛出裝盤
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如果不想要雞爪 ， 那就用雞胸脯肉與金針菇炒個菜 ， 雞胸肉大約12元一斤 ， 再配半斤金針菇 ， 這盤菜所有的食材價格不要超過18元 。
【金針菇炒雞丁】
【主要材料】：雞胸脯肉500克、金針菇250克
【調 味 料】：料酒2勺、干淀粉6克、食用鹽5克、味極鮮3克、水淀粉10克
【制作方法】：
1、雞胸脯肉洗干凈 ， 拍松、切成丁 ， 再用水清洗 ， 瀝干水 ， 加適量干淀粉 ， 少量料酒、食用鹽、味極鮮揉勻 ， 靜置20分鐘 ， 讓其入味 。
2、金針菇切去根部 ， 把它們用手撕散開 ， 洗干凈 。鍋中注入清水 ， 燒滾 ， 把金針菇倒入焯熟 。金針菇易熟 ， 焯水的時間不必很長 。
3、將焯好水的金針菇用筷子挾起 ， 碼入盤中 。挾的過程當中 ， 會帶點水到盤里 ， 所以碼好后 ， 用筷子按住金針菇 ， 把盤里的水倒干凈 。
【用五十元買菜，做四道菜雞魚肉蛋都要有，還要上檔次你會怎么做？】4、炒鍋燒熱 ， 倒入適量植物油 ， 把油燒到六成熱時 ， 倒入雞丁迅速的翻炒 。
5、炒的時間不需很長 ， 炒至表面變色 ， 加入適量的食用鹽、味極鮮 ， 翻炒均勻后 。加入水淀粉勾芡 。最后將鍋內所有食材倒入鋪了金針菇的盤里即可 。
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買兩條鯽魚 ， 大約1斤半 ， 現在菜市場內為10元一斤 ， 那么兩條最多15元 。若在菜場外面8-9元一斤也可以買到 。鯽魚有大有小 ， 買六、七兩一條的中等大小的就行了 。一般野生鯽魚長不了很大 ， 六、七兩重的算是大的 ， 而且太大的鯽魚（人工養殖）也并不好吃 。
【紅燒鯽魚】
【主要材料】：鯽魚兩條、生姜、蒜瓣適量
【調味料】：料酒2勺、老抽1勺、單晶冰糖2粒、柱侯醬1勺 ， 食用鹽適量
【制作方法】：
1、把新鮮鯽魚宰殺后 ， 刮掉魚鱗 ， 清洗干凈 ， 魚腹內的黑膜刮洗干凈 。瀝干水 ， 待用 。
2、生姜洗凈 ， 切絲 。蒜瓣剝去外皮 ， 若蒜瓣比較大 ， 用刀在中間切一下 ， 一分為二 。
3、把炒鍋燒熱 ， 然后倒入適量的植物油潤一下鍋 ， 把油倒出 ， 再重新另倒涼油 ， 把鯽魚放入鍋里煎 ， 用小火慢煎 。
4、煎好一面后 ， 翻面 ， 煎另外一面 。
5、當魚身另一面煎至一半時 ， 這時把火調大 ， 把姜絲、蒜瓣放入鍋里爆出香味 。
6、依次加入料酒、老抽、單晶冰糖、柱侯醬 ， 適量的食用鹽 ， 稍微燒一會 ， 加入適量的清水煮 。
7、煮熟后 ， 即可盛出裝盤端上桌 。
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買幾塊錢的肉 ， 再買點價格合適的蔬菜 ， 一盤帶肉片的小炒菜就出來了 。這里說道蒸魔芋 ， 肉只要一小塊 ， 一兩肉就可以了 ， 只是魔芋價格偏貴些 ， 但整道菜食材價格不會超過10元 。也可以換成豆腐 ， 那么價格就更便宜了 。
【肉蒸魔芋】
【主要材料】：魔芋一塊 ， 豬瘦肉50克、蔥花少許
【調味料】：蒸魚豉油或是味極鮮醬油2勺 ， 食用鹽適量、生淀粉少許
【制作方法】：
1、把魔芋洗干凈 ， 切成均勻厚度的片 ， 在盤子里碼一圈 。
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2、把豬瘦肉洗干凈 ， 剁成肉餡 ， 用少許鹽及生淀粉揉勻 ， 放在魔芋中間 。
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3、均勻地在魔芋上灑適量食用鹽 ， 2勺蒸魚豉油或是味極鮮醬油 。放到蒸鍋上蒸 。
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4、蒸熟后 ， 灑上少許蔥花 ， 就可端上桌了 。
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前面雞魚肉都有了 ， 已經花費了43元 ， 現在只剩蛋了 ， 蛋很便宜 ， 我們紅殼雞蛋12.5元一板30個 ， 攤到0.42元一個 ， 那么2個雞蛋也不到一塊錢 。可以用3-4個雞蛋蒸道蛋羹 ， 也可以另外買2塊錢的豆腐 ， 做道雞刨豆腐 。
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又或者花3-4塊錢買根苦瓜 ， 配2個雞蛋 ， 炒道苦瓜炒蛋 ， 這個季節適合吃點帶苦味的菜 。
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總結一下：金針菇炒雞丁或是可樂燒雞爪 ， 18元；紅燒鯽魚15元；小炒肉片菜或是肉蒸魔芋 ， 10元；雞刨豆腐或苦瓜炒蛋 ， 5元 ， 共計48元 。
用50元買雞魚肉蛋都有的4道菜食材 ， 緊一緊也是可以的 ， 但是要很上檔次 ， 這個有些強人所難 ， 但勉強也是可以帶得過去 ， 不至于很差 。
生活是很真實的柴米油鹽 ， 一簞食 ， 一瓢飲 。謝謝閱讀 ， 大家有什么更好的烹飪方法 ， 歡迎在下方評論或留言！如果大家喜歡這篇文章的話 ， 希望大家能為我點個贊 ， 并關注我一下 ， 最后別忘了幫我分享 ， 轉發一下哦！特別感謝！
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其他網友觀點
嗨～我是瑤瑤媽～很榮幸能回答你這人問題
由于現在物價飛漲 ， 50元能買啥呢？不但能做四個菜 ， 雞魚肉蛋都能滿足 ， 營養均衡 ， 看看我是怎么做到的吧??
首先我會買一塊雞胸肉 ， 大概一塊雞胸肉5元之內 。雞胸肉不但便宜而且營養 ， 蛋白質高 ， 可以怎么增強體質 ， 也很適合減肥人士食用哦～冷水下鍋 ， 加入蔥、姜、料酒 ， 水開后中火煮20分鐘左右 ， 撈出過涼水 ， 等待涼了后 ， 撕成雞絲 ， 加入少量食鹽、白糖、生抽、紅醋 ， 一道涼拌雞絲就做好啦～
然后我會買兩個雞蛋 ， 大概也就一兩塊吧 。把雞蛋打入碗中 ， 攪拌均勻 ， 加入涼水 ， 水和雞蛋液的比例是 ， 2:1 ， 打勻后過濾掉雞蛋液的泡沫 ， 包上保鮮膜 ， 用牙簽在上面扎幾個洞 ， 放入鍋中隔水蒸 ， 水開后10分鐘左右就好啦 ， 出鍋后加入生抽、蔥花 ， 一道簡單又營養美味的水蒸蛋就做好啦～
再接著我會買一個魚頭 ， 單買一個魚頭還是挺便宜 ， 十塊左右吧 ， 再買一盒豆腐 ， 3元 。鍋熱倒油 ， 把魚頭煎至兩面金黃后撈出備用 ， 鍋內倒水 ， 等水燒開后 ， 放入魚頭 ， 全程中火煮15分鐘 ， 這時候魚湯已經很白啦 ， 出鍋前倒入一盒豆腐 ， 加入鹽、雞精 ， 一道非常美味又營養的魚頭湯就做完啦～
最后 ， 就是最貴的肉啦 ， 豬肉是真的價格飛漲啊 ， 所以那剩下的可以買小排 ， 燒一個糖醋小排 ， 即下飯 ， 又營養！
這樣我們用50元、做了四道菜 ， 雞肉魚蛋都齊全啦～快去試試吧～
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其他網友觀點
謝謝邀請
我居住在美麗的海濱城市大連 ， 我們這里以盛產全國馳名的海鮮而聞名 ， 所以家里餐桌上常見的就是海鮮 。
50塊錢買菜 ， 四道菜雞魚肉蛋都有 ， 還要上檔次怎么做現在的物價水平下 ， 50塊錢買菜雞魚肉蛋都全 ， 還是可以辦到的 ， 上不上檔次就看大家的看法了!以下是我安排的四道菜 ， 看看是否能夠達到大家的滿意 。
一 ， 【尖椒燜鮟鱇魚】
需要的食材:鮟鱇魚一條 ， 尖椒適量 ， 郫縣豆瓣醬、一品鮮醬油、白糖、料酒、蔥姜蒜
【做法】
鮟鱇魚洗凈用剪子剪去嘴邊的牙齒 ， 然后去除內臟 ， 留肝和肚備用 。把鮟鱇魚斬剁成塊 ， 魚肚用醋搓洗干凈 。
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鍋中入油爆香蔥姜蒜 ， 下郫縣豆瓣醬炒出紅油 ， 然后入料酒、白糖綜合一下醬香味后添湯 。
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把鮟鱇魚入鍋 ， 大火燒開轉小火慢燉 ， 淋入一品鮮醬油調一下顏色 。鍋中湯汁濃稠時 ， 把尖椒改刀成塊入鍋 ， 燜到尖椒軟爛出鍋即可 。
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鮟鱇魚現在售價7塊錢左右一斤 ， 一條二斤左右的需要花費15塊錢左右 。
二 ， 【土豆燒月牙骨】
主要食材:月牙骨、新鮮土豆、蔥姜蒜、料酒、白糖、一品鮮醬油、鹽
【做法】
月牙骨斬剁成塊 ， 入涼水鍋中焯燙一下 ， 然后撈出清洗干凈 。
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把洗凈的月牙骨入高壓鍋中 ， 加料酒、蔥姜、八角和花椒粒壓至月牙骨軟爛 。
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鍋中加入兩勺壓月牙骨的湯 ， 入白糖熬出糖色 ， 下入月牙骨翻炒上色 ， 烹料酒、一品鮮醬油把月牙骨炒上色 ， 把壓月牙骨的原湯撈去殘渣入鍋 ， 大火燒開轉小火慢燉 。
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鍋中湯汁剩一半時 ， 加入切好的土豆塊 ， 燜至湯濃后加鹽調味即可 。
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月牙骨現在25塊錢左右一斤 ， 八兩夠一盤的 ， 也就是20塊錢左右的價格 。月牙骨全是脆骨 ， 吃起來有嚼勁 ， 搭配燒的軟爛的土豆 ， 特別下飯的一道菜 。
三 ， 【木耳炒雞蛋】
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主要食材:木耳、雞蛋三個
【做法】
泡發好的木耳摘洗干凈 ， 雞蛋打散加料酒和鹽攪拌均勻 。鍋中入油油熱后把雞蛋入鍋 ， 炒成木樨狀盛出 。鍋中入油爆香蔥姜蒜 ， 下木耳翻炒均勻 ， 然后入炒好的雞蛋 ， 加鹽調味出鍋即可 。性價比超高的一道菜 ， 雞蛋現在3塊錢左右一斤 ， 三個雞蛋不到2塊錢 ， 搭配點水發木耳一炒 ， 特別受歡迎的家常小炒 。三 ， 【雞丁炒蘆筍】
主要食材:雞胸肉、蘆筍、蠔油、水淀粉
【做法】
雞胸肉改刀成大一點的塊 ， 加料酒、鹽、胡椒粉腌制 ， 然后加入水淀粉上漿均勻 。
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鍋中入油油溫二、三成熱時 ， 把漿好的雞塊入鍋滑油至變色撈出控油 。
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蘆筍刮去老皮改刀成段 ， 入沸水鍋中焯燙一下 ， 水中加幾滴食用油和一點鹽 ， 蘆筍燙至變色撈出過涼 。
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鍋中入油爆香蔥姜蒜 ， 下蘆筍翻炒均勻 ， 烹料酒后加入滑油后的雞塊 ， 翻炒均勻后加蠔油調味出鍋即可 。
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蘆筍翠綠 ， 雞塊顏色潔白 ， 非常有顏值的一道菜 。現在雞胸肉9塊錢左右一斤 ， 半斤雞胸肉即可炒一盤菜 ， 比較不錯的家常美味 。50塊錢四道菜 ， 現在要想買好一些的魚基本做不出來 。不過我家里平時基本都有雞魚肉蛋 ， 以下這些就是我家里最近常吃的菜 ， 成本可以說還用不上50塊錢 ， 大家看看怎么樣？歡迎留言、評論 。
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