為什么菜市場買豬舌頭不能叫豬舌頭？ _舌頭

這都過去做生意人的叫法，我們寧波人豬舌頭故意叫”賺頭” ，把豬頭叫”利市”也叫利市頭。也許各地有各地的叫法，這都是為了討個吉利！結果這種叫法得到大家都一致認可也認為好聽！所以一直延傳下來。

特別謝年請菩薩，更加不能叫舌頭，舌頭就是”濁本” ，也就是虧本的意思不吉利。叫賺頭明年還可以賺得更多的利潤！利市就是市場順順利利，都是圖個吉利的意思！

祭祀時要擺活的鯉魚、全雞、肋條肉（有的全鵝）、年糕（年糕是年年高的意思），中間擺個”利市” ，把“賺頭”伸出外面咬了一稞蔥，上頭放了一把小刀，都貼了園園的紅紙，點上大紅臘燭。上香請菩薩來吃！

傍晚男主人公剃了頭、洗了澡、換了新衣服，拜天拜地口中念念有詞一個勁的磕頭，禮罷要放爆竹送行！這樣謝年的祭祀就算結束，一家人開始高高興興的吃年夜飯，我們寧波過年多數喜歡吃年糕湯，這是我們寧波人的風俗習慣！

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任何行業都有忌諱，做生意的當然應以賺字為先圖吉利，而豬舌頭的舌頭有虧本的含義，所以作為菜市場的老板就將舌頭改口叫賺頭，這種叫法自古延續至今。

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提起豬舌頭的叫法，我印象特別深，因為小時候我為此挨過打。

我們湖北農村進入臘月的時候，家戶戶都會殺年豬，每年家里殺年豬的時，都是孩子們最高興的時候，那時候我們家里就我一個小孩，殺豬那幾天吃的肉，可能比一年吃的肉都要多，特別喜歡吃豬肝、腰花、肥腸、豬耳朵、豬肚子，還有煉過豬油后的豬油渣，吃起來那個香啊，至今都念念不忘，尤其是對于豬舌頭更是獨有情鐘，和臘肉一起腌制以后，單獨拿出來在鹵水中鹵成五香豬舌頭，再切成一片一片整齊的的薄片，和臘魚、臘肉、豬尾巴拼成一個五香拼盤，如果我現在寫這些時在咽口水，你們信嗎？

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我那個時候還小，農村進入臘月以后有很多禁忌，當時有一些是似懂非懂的，那一年家里吃年夜飯，我坐的地方離放豬舌頭的盤子最遠，人小手也短，就沖著媽媽大聲的叫了一聲，我要吃“舌頭” ，媽媽用眼睛瞪了我一眼，沒理我，我又沖著奶奶喊，我要吃“舌頭” ，奶奶帶裝作沒聽見也不理我，更讓人沒想到的是，爸爸起身用筷子照著我的腦袋就敲了兩下，我當時就被打懵了，在年夜飯的桌上就開始大哭大鬧，后來爺爺端著豬舌頭的盤子遞到我前面，小聲的對我說，以后不準叫”豬舌頭“ ，應該叫“才對。我一下子也不明白，跟爺爺說，怎么你的”舌頭“不叫”賺zhuàn頭”啊？結果爺爺也用筷子把我的腦瓜敲了兩下。

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接下來的幾年我也跟著大人把”舌頭“也叫”賺頭” ，但一直分不清到底是什么時候該叫”賺頭”什么時候該叫”舌頭“ ，直到后來隨著年齡的增長才明白。

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農村人過年很講究說話要吉利，舌頭的“舌”字發音和“佘”同音，那么“舌頭”就是“折本”虧本、虧錢的意思，我在年夜飯的時候說這么不吉利的話，所以挨了一頓打，現在想起來似乎也不是覺得很虧，直到今天我買菜時，就算是平常的日子，我也會把舌頭換成”賺zhuàn頭“”口條“來表達，這是我腦袋挨了幾筷子打之后換來的知識和教訓。

【為什么菜市場買豬舌頭不能叫豬舌頭？】大家小時候有沒有和我同樣的經歷？