什么人適合吃核桃？核桃吃多少才健康？ _核桃

核桃，是日常飲食，堅果種子類最為常見的，而且在堅果中也是價格比較低的，相比開心果、松子、榛子等，所以也是普通人堅果類吃得最多的。

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核桃的營養價值

核桃與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”，在國外，核桃被稱為“大力士食品““益智果”，在國內，核桃也有“萬歲字”“長壽果”等美譽。而且只有提起補腦，大家肯定第一個想到的就是核桃，雖說核桃的補腦效果并不是最好，而且補腦是需要一個整體營養素共同作用的結果，但核桃或多或少也含有一些有益于健腦的營養成分，比如：蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E以及各種微量元素。

核桃富含維生素E，高達43.21mg/100g,還含有大量的葉酸、鎂、鉀、銅、硒，以及多飽和脂肪酸和較多的膳食纖維，所以有助于心臟的健康。

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什么人適合吃核桃？

一般人都是適合吃的，尤其適合于老年、產后、病后腎虛、虛寒咳嗽的人群。

1、《本草綱目》：“補氣養血，潤燥化痰、益命門、處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛、血痢腸風”，所以核桃具有鎮咳平喘的作用，冬季慢性氣管炎和哮喘患者都可食用。

2、核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管有益，所以尤其適合于中老年人和絕經期女性。

不適宜人群：上火或是腹瀉者不宜

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核桃吃多少才健康：

核桃，富含能量、脂肪，所以一次不能吃太多，會影響消化，以免導致肥胖，每天的食用量在10-25克即可，約2個核桃，吃核桃不要將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉。

其他網友觀點

說到健康零食，核桃當之無愧，而且基本上老少咸宜。

核桃好在哪

各位答主已經列舉了核桃的各種營養成分，此處不贅述，簡單說下為什么好。

熱量高。因冬天吃可以避免身體虛寒。

皮膚好。因為皮膚需要足夠的油脂，而核桃剛好，有油脂，不干燥，更水潤。

不發胖。雖然熱量高，但含有豐富的膳食纖維，有明顯的飽腹感，并不會發胖。《營養學雜志》上對此有過實驗數據。

利心腦。含有植物源性ω-3脂肪酸和α-亞麻酸，這些不飽和脂肪酸具有降低血脂、防治心血管疾病的功效。

益智，主要是含卵磷脂、鋅、錳、鉻等。當然，這種作用有限。但的確適合孩子、老人和經常用腦的成人食用。

怎么吃，吃多少

如果你只知道拿來當零食吃，就委屈它了。配菜、煲粥都好。

舉兩個例子：

開胃核桃山楂飲：

材料：美國加州核桃150克，山楂100克，冰糖200克。

做法：核桃洗凈，攪拌機打成糊狀，兌入4杯清水；山楂切片后煲水30分鐘，熬成山楂汁，加入冰糖攪拌，當冰糖完全溶解，添加核桃汁，攪拌即可。

核桃山藥茯苓粥：

材料：山藥、茯苓、核桃。

做法：山藥去皮，切丁；茯苓磨粉；核桃掰成兩半，小火炒香后盛出；大米洗凈加水，放入山藥丁、茯苓粉，煮成粥后，放入核桃丁，再煮半分鐘即可。

雖好，也不能任性。

建議一天28克（大概一小把的量）核桃，這大概就是能降脂養心護腦，又能避免發胖的量。

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什么人適合吃核桃？核桃吃多少才健康？

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說到核桃，大家都知道，它是一種營養價值很高的堅果。

核桃又稱胡桃，含有豐富的營養成分，可以延年益壽。

根據飲食本草中記載：味甘，性溫，歸腎、肺、大腸經。有補腎，溫肺，潤腸。用于腰膝酸軟，陽痿遺精，虛寒喘嗽，大便秘結。

核桃中含有亞油酸甘油酯，能夠減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血壓、動脈硬化患者食補。所含有的鋅，是腦垂體的重要成分，經常吃可以健腦益智。

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什么人適合吃核桃呢？

其實一般人群都能食用，不大寒大熱，適合大多數人。

腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年。腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。關于核桃仁的食用量，一般大概每天吃2～3個核桃，約10～15克核桃仁為宜；吃得過多，會生痰、惡心。長身體的孩子也適合，但是吃的時候要注意，核桃為大顆粒狀，不易嚼碎，幼兒在食用的時候有可能因為大笑進入呼吸道，引起呼吸困甚至窒息等，如果實在是想吃，一定要在大人的監督下，先將堅果切碎再吃。