干林蛙的做法
【干林蛙的做法】一、材料：林蛙，土豆，鹽，胡椒粉，味精各，白醋，料酒，蔥段，姜塊，干紅辣椒，醬油，白糖，油 。
二、方法：
1、將青蛙用熱水燙殺，再用清水投涼洗凈備用；
2、土豆去皮，切菱形塊，入七成熱油中炸至變色時撈出，姜塊拍松備用；
3、鍋內入油燒熱，下蔥、姜、干紅辣椒段，林蛙翻炒出香味后烹入白醋，加入醬油煸炒上色，加水燒開，烹入料酒10分鐘，加土豆塊、鹽、白糖、胡椒粉、味精再燉15分鐘，大火收汁即可 。
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