寶塔肉是那里的代表菜
寶塔肉是湖北咸寧名菜，又名大席肉、海參條肉，千百年來是咸安農家宴席上不可缺少的一道名菜 。
寶塔肉的主要原料：農村鄉豬肉、金醬、豆腐、苕粉、米花 。
寶塔肉制作工藝：
1、將五花肉塊和瘦肉塊放入鍋中焯水至八成熟后即起，將肉切成2公分寬，6公分長肉條，瘦肉切成1、5公分厚，4公分寬，6公分長肉塊，再將金醬和肉一起回鍋上色 。
【寶塔肉是那里的代表菜】2、丸子：用豆腐、苕粉、米花手拌調味后，搓成坨狀下油鍋炸熟后起鍋，然后將丸子和肉裝放在大花碗中，再放入蒸籠蒸熟起鍋即可 。
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