多吃牛肉對身體有什么好處？ _牛肉

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牛肉中富含蛋白質、鐵、鋅、維生素A、B族維生素等營養物質。

牛肉中的鐵是補鐵“鐵三角”之一，對于預防缺鐵性貧血和配合缺鐵性貧血治療過程中的食療都有很大作用。

牛肉中還富含亞油酸，能夠降低血液膽固醇，預防動脈粥樣硬化，具有軟化心腦血管、促進血液循環、降脂降壓、促進新陳代謝等作用，是慢病患者的良好動物性食物來源。

牛肉雖好，也要注意適量食用，一周吃一次即可。烹飪牛肉時放一個山楂、一塊橘皮或一點兒茶葉，可使牛肉易熟易爛；燉煮牛肉時不能加涼水，只能加熱水，否則肉遇涼水，易使肉表面收縮變緊，肉質會變得即硬又柴，影響口感。牛肉易和維生素C含量豐富的食材搭配，紅燒蘿卜牛肉，番茄燉牛肉都是不錯的選擇！

（作者周艷麗國家二級公共營養師/國家高級健康管理師/遼寧省營養師協會執行秘書長/遼寧大學特聘講師/遼陽市健康管理學會會長）

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從傳統醫學的角度來講

牛肉在五行屬土。人身體內五臟脾屬土，所以牛肉能補脾，建議大家經常吃牛肉，能養脾胃。人體的脾胃是氣血生化之源。只要脾胃好了，身體自然就好了。脾主全身肌肉。脾臟結實了全身的肌肉也結實了。

所以平常的時候要吃點牛肉，特別是黃牛肉。脾胃乃后天之本。只有把脾胃養好了。整個五臟的運行才會正常，慢慢的身體就強壯起來。

脾胃吸收營養。然后把這些營養輸送到全身。就是土生金，金生水。水生木，木生火，火生土，五臟是一個平衡機制，身體的好壞取決于這個平衡機制的運轉是否正常。

出生是先天決定的。但是生活可以自己后天改善，為了自己的身體。好好的去吃一頓牛肉吧。盡情的享受吃肉帶來的快感吧。

來，店小二，切五斤牛肉，三碗米飯。

其他網友觀點

牛肉是好東西，但所有的食物都一樣，過猶不及。

牛肉不僅是優質蛋白，還富含鐵、鋅等礦物質，經常吃牛肉是一種好的飲食習慣，充足的優質蛋白和鐵、鋅的攝入，不僅有利于增強我們的免疫力，還會使我們的面色紅潤。

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當然，這個多吃的多字很難界定，怎么樣算多？中國居民膳食指南建議的畜肉每天40-75克，這個量是保證人體營養需求的推薦量。吃的更多，一是沒有必要，滿足需求之外的蛋白質只會代謝掉；二是牛肉中的脂肪是飽和脂肪為主，過多的牛肉攝入帶來的肯定是過量的飽和脂肪攝入，對人的心腦血管系統是一個威脅。

牛肉的烹調方法對健康影響也很大，很多人吃牛肉的方式是燒烤或者醬牛肉，基本是高鹽的烹調方式，這對我們的血壓是不利的。尤其燒烤，除了高鹽，還有苯并芘，這東西是強致癌物。

所以，牛肉雖好，但要食用適量，且方法得當。

【多吃牛肉對身體有什么好處？】姜丹，注冊營養師，今日頭條簽約作者

多吃牛肉對身體有什么好處？