鯽魚豆腐湯怎么煮
原料：鯽魚1條、內脂豆腐一盒、黃酒、蔥、姜、精鹽、味精、食用油 。
1、將鯽魚洗凈，鯽魚身上不要劃刀 。
2、豆腐在盒內時用小刀劃成小塊，生姜切成細粒，蔥切蔥花 。
【鯽魚豆腐湯怎么煮】3、鍋里倒下油燒至七八分熱，放下魚煎至兩面都微黃 。
4、在魚的兩邊放下姜粒，使姜粒在余油里略炸片刻，即倒黃酒于魚身，放入清水 。
5、加蓋煮沸后用中小火燒至魚湯呈乳白色，開蓋放鹽，放豆腐 。
6、燒5分鐘，放蔥花、味精，裝碗即成 。
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