咸鴨蛋怎么存放_
1、夏天比較熱時，放進冰箱冷藏室存放，注意不要冷凍，凍過鴨蛋不好吃，放在冰箱上層冷藏室;
2、在冬天較冷時，把熟鴨蛋放在干燥通風的地方，注意不要在太陽暴曬，陰涼地方，廚房儲藏柜頂部，樓梯下面等；
3、用鹽水腌制咸蛋，煮熟不宜長期浸泡在腌制罐，生咸蛋拿出煮熟并晾干可以再放回到鹽水，保證熟咸蛋長時間放置不變質(zhì)，不會讓鴨蛋越放越咸;
4、包泥腌制咸蛋，保持泥皮濕潤，定期用濕布給鴨蛋保濕，置于陰涼處，鴨蛋半年不壞；
【咸鴨蛋怎么存放_】5、熟鴨蛋真空處理，保證鴨蛋放較長時間，需要專門儀器，鴨蛋較多去附近加工廠做真空處理 。
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