怎么做苦瓜肉釀好吃？需要哪些食材？小編為您提供苦瓜肉釀的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味苦瓜肉釀 。
做苦瓜肉釀所需食材：苦瓜1根 ， 豬肉糜150g ， 辣椒30g ， 生抽15g ， 蠔油10g ， 料酒10g ， 花生油5g ， 水淀粉少許 ， 小米辣2根 ， 苦瓜肉釀的做法步驟：【苦瓜肉釀的做法（青少年食譜）】
步驟1：將肉糜中加入生抽 ， 蠔油 ， 料酒 ， 花生油 。
步驟2：用手抓勻 ， 這個(gè)地方用筷子是沒辦法將肉糜粘合在一起的 。
步驟3：將辣椒切成小粒 。
步驟4：放入肉糜中 ， 加入少許鹽 ， 再次抓勻腌制五分鐘 。
步驟5：將苦瓜切成約2厘米厚的片 。
步驟6：去掉苦瓜芯 ， 放入蒸盤中 。
步驟7：將肉糜團(tuán)起來 ， 放在苦瓜中 ， 需要下沉一塊 ， 與苦瓜底平行 。
步驟8：蓋上蓋子蒸15分鐘即可 。
步驟9：調(diào)一份料汁 ， 生抽 ， 蠔油 ， 水淀粉 ， 小米辣 ， 混合均勻一起放入鍋里加熱至濃稠 。出鍋后淋上即可 。
步驟10：前味一點(diǎn)苦都沒有 ， 不過后勁很足呀 ， 哈哈多吃苦瓜還是很好的 。
溫馨提示：苦瓜盡量選直徑在五六厘米的 。
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