本食譜來自【西米Fiona】老師分享的炸蘑菇的做法，所屬分類：，需要烹飪時間：，烹飪難度： 。
【炸蘑菇的做法（家常菜）】怎么做炸蘑菇好吃？學(xué)做炸蘑菇需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的炸蘑菇 。
要說口感最接近肉類的蔬菜，那首當(dāng)其沖當(dāng)然就是這個了 。沒錯 。很多人已經(jīng)知道，所說的就是菌類 。也就是菇 。但大多數(shù)人都不喜歡 。感覺菇有種比較奇怪的味道，其實(shí)，菇的營養(yǎng)很豐富 。而且，假如做得好的話，口感那是相當(dāng)不錯的 。菇的種類很多，每種菇都有它最恰到好處的烹飪方式 。比如口蘑，有一道比較著名的菜式，小雞燉蘑菇 。金針菇，大多數(shù)拿來涮鍋，但燒烤店拿它卷在培根，豆皮里面烤著吃，味道相當(dāng)?shù)馁?。今天我做的是平菇，因?yàn)橛驼ǎ矣X得平菇真的是再合適不過了 。平菇炸著吃，味道堪比肉類，而且這樣處理過，一點(diǎn)怪味道都沒有，連不愛吃菇的小朋友都不禁要吃上幾塊 。只是這油炸的東西自然是要少吃的好，怕火氣太大 。但偶爾吃吃，還是挺解饞的 。而且，油炸之前，把平菇提前燙了一下 。因此，不會吸取太多油 。外脆里嫩 。還挺有嚼頭 。村里一個和尚家，出家人不碰葷腥，但看他們?nèi)晃鍟r的會炸些蘑菇，菜花來吃 。寺廟外面的素菜館里，這樣的菜式也很是搶手 。不是葷菜，味道卻不輸 。
做炸蘑菇所需食材：主料：平菇250克，雞蛋1個，面粉60克，淀粉40克，鹽2克，糖半茶匙，椒鹽或是孜然（依個人口味）適量
炸蘑菇的做法步驟：1. 首先來調(diào)一個面糊 。把面粉，淀粉按2：1的比例加到碗里 。打一個雞蛋，加適量鹽，適量糖
2. 慢慢倒入水，用筷子攪均勻 。。面糊的稀稠度以能掛住筷子還能慢速流下為準(zhǔn) 。
3. 平菇洗干凈，掰成小塊 。燒一鍋熱水，水開后，把平菇迅速燙下 。三秒馬上撈出 。擠干水份 。
4. 小奶鍋適量油，燒至五六成熱，小火 。把平菇蘸上面粉，炸至兩面金黃即可 。
5. 炸好 的平菇，用吸油紙巾吸下油 。撒上自己喜歡的椒鹽或是孜然 。甚是好吃 。平菇因提前燙過 。所以炸好的平菇外脆里嫩 。還很有嚼頭 。搭配一壺茶，就能過一下午 。
6. 成品
7. 成品
學(xué)習(xí)【西米Fiona】老師分享的食譜——《怎么做炸蘑菇好吃》以后，你學(xué)會了炸蘑菇最正宗的做法嗎？
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