【奶萌貓爪蛋糕卷的做法（增肥食譜）】怎么做奶萌貓爪蛋糕卷簡(jiǎn)單又好吃？需要哪些食材？小編教你做法竅門，可以輕松做出正宗奶萌貓爪蛋糕卷 。
超級(jí)粉嫩，超級(jí)少女心的貓爪卷來咯～美好的色彩加上細(xì)膩的口感，好幸福～我的烤盤比28*28的大一些，正常的量用我這個(gè)方子除以1.5即可 。
做奶萌貓爪蛋糕卷需要什么材料雞蛋6個(gè)，低筋面粉90g，牛奶90g，白糖90g，鹽1克，玉米油55g，檸檬汁幾滴，紅曲粉2g，熱水8g，奶油，淡奶油300g，糖粉25g
奶萌貓爪蛋糕卷怎么做好吃又簡(jiǎn)單
做法分解1：蛋清蛋黃分別放入無水無油的盆中，蛋清中加入幾滴檸檬汁 。
做法分解2：蛋黃盆中加入牛奶、玉米油，攪拌均勻 。
做法分解3：篩入低筋面粉，用蛋抽z字型攪拌均勻 。
做法分解4：沒有小疙瘩即可 。
做法分解5：蛋清用電動(dòng)打蛋器打發(fā)出粗泡，加入1/3糖粉，繼續(xù)高速打發(fā) 。
做法分解6：打發(fā)至氣泡大致消失，再加入1/3糖粉，高速打發(fā) 。
做法分解7：打至紋路明顯不消失，加入最后1/3糖粉 。低速打發(fā) 。
做法分解8：打至拎起打蛋器呈長(zhǎng)彎勾狀態(tài)即可，不要打發(fā)過度 。
做法分解9：取1/3打發(fā)后的蛋白加入蛋黃糊中，炒菜式翻拌均勻 。
做法分解10：將拌勻的面糊倒入蛋白中，翻拌均勻，取出兩勺面糊放入裱花袋 。
做法分解11：將2g紅曲粉與8g熱水混合攪勻，倒入面糊中，翻拌均勻 。在油紙上擠出貓爪的形狀 。烤箱180度預(yù)熱5分鐘 。放入烤箱中層，170度上下火烤2分鐘 。
做法分解12：再擠上貓爪外面一圈白毛毛，170度上下火中層烤2分鐘定型 。
做法分解13：從10cm高處將面糊倒入烤盤，不用抹面，把烤盤震幾下，面上就會(huì)很平，同時(shí)震掉大氣泡 。放入烤箱中層，150度上下火28分鐘 。
做法分解14：取出烤好的蛋糕，面上蓋一張干凈油紙，翻面，讓花紋朝上，同時(shí)撕去花紋面的油紙，輕輕覆蓋在上面，避免水汽影響花紋 。
做法分解15：晾至手溫即可 。
做法分解16：淡奶油中加入糖粉，打發(fā)至8-9分發(fā)，適合裱花的程度，因?yàn)檫@個(gè)天氣很容易化，打發(fā)得硬一些比較好 。
做法分解17：切去蛋糕四條邊，奶油涂抹時(shí)，中間高四周低 。借助搟面杖將蛋糕卷起，放入冰箱冷藏半小時(shí)以上定型 。
做法分解18：這個(gè)奶油的量比較大，剩下一些可以用來表面裱花～
奶萌貓爪蛋糕卷的做法竅門奶油的量可以控制，不過不要少于150g 。蛋糕卷一定要低溫烤，避免開裂 。卷的時(shí)候盡量輕，借助搟面杖卷起、收緊 。。
推薦閱讀
- 草莓抱抱卷蛋糕的做法（青少年食譜）
- 乳酪蛋糕的做法（青少年食譜）
- 蘋果千層蛋糕的做法（青少年食譜）
- 8寸芒果口味小馬寶莉生日蛋糕的做法（青少年食譜）
- 海洋蛋糕上的的海攤是用什么做的
- 哈根達(dá)斯的蛋糕都是冰淇淋的嗎
- 烤箱做蛋糕是上下烤嗎
- Kitty戚風(fēng)蛋糕的做法（青少年食譜）
- 奶油蛋糕獨(dú)角獸色夾心蛋糕的做法（青少年食譜）
- 火龍果慕斯蛋糕的做法（青少年食譜）