怎么做五花肉豆角燜面好吃？需要哪些食材？小編為您提供五花肉豆角燜面的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味五花肉豆角燜面 。
立秋之后天氣依舊很熱，很多親們熱的都不想吃飯，做飯的人也不想長時(shí)間站在廚房灶臺前被熱的一頭大汗，那就來做鍋香噴噴的五花肉豆角燜面吃，燜面勁道爽滑，有菜有肉，你看了一定會食欲大開哦！世界面食在中國，中國面食在山西，燜面自然是起源于山西的 。相傳，秦朝修長城時(shí)，蒙恬將軍在巡查周邊村莊時(shí)獲得啟發(fā)，讓將士們將飯菜一鍋燴起來吃 。后來，大家將這快捷吃法帶回故里，到了宋朝，“一鍋燴”開始廣泛流傳，創(chuàng)造出讓人流連忘返的美食——鐵鍋燜面 。
做五花肉豆角燜面所需食材：五花肉400克，豆角130克，面條半斤，料酒1勺，辣椒10克，五花肉豆角燜面的做法步驟：
步驟1：準(zhǔn)備豆角、五花肉、新鮮面條
【五花肉豆角燜面的做法（青少年食譜）】步驟2：豆角清洗干凈掰成寸段
步驟3：五花肉清水浸泡，泡出血水，洗凈切厚片
步驟4：熱鍋涼油，倒入五花肉滑炒，炒出肥肉的油脂
步驟5：倒入蔥姜蒜、辣椒爆香，加入1勺老抽、1勺生抽上色，醬油加到這個(gè)色澤最合適，喜歡深一點(diǎn)的多放一點(diǎn)，看個(gè)人喜好 。
步驟6：.放入豆角翻炒
步驟7：加水沒過豆角，加入1勺鹽、1勺醬油、1勺料酒、1勺蠔油、少許白糖提味；煮開后轉(zhuǎn)中火燉至3分鐘 。
步驟8：把面鋪在最上面，蓋蓋燜10分鐘 。中途可以用筷子扒開鍋底的小口，看一下菜汁是否收干 。如果湯汁收干而面不太熟，就兌加少量熱水至汁差不多干了,面也熟了的程度 。切記：中途不要翻動面條，在面條熟之前翻動就會使面條糊化成一坨了 。
步驟9：燜好后，再用筷子把面條扒拉散開，使面與菜混合好 。
步驟10：燜面勁道爽滑，有菜有肉營養(yǎng)均衡，老少皆宜
步驟11：面條勁道，肉片的香味裹勻在每一根面上 。我的味信公號：個(gè)性勝過姿色，歡迎關(guān)注
步驟12：燜面還可以換很多花樣，比如豆角就可以換成西葫蘆、番茄等其時(shí)令菜蔬，
溫馨提示：1.一定要用不粘鍋，或者鍋底比較厚的鍋2.不要等水收干了再放面條，這樣悶不熟3.燜面條時(shí)一定要小火，這樣面條會熟透而且入味 。4.其實(shí)豆角燜面里面放一個(gè)番茄，色澤會更漂亮，增加微酸的口感5.面條最好購買筋道的新鮮面條，這樣燜熟后口感比較好，6.豆角加入清水后燜的時(shí)候要稍長一點(diǎn)，如果最后感覺豆角還是有點(diǎn)硬，可以再淋入一點(diǎn)清水，多燜一會 。
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