怎么做紐約芝士蛋糕好吃？需要哪些食材？小編為您提供紐約芝士蛋糕的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味紐約芝士蛋糕 。
所有芝士蛋糕里 ， 我最愛原味的紐約芝士蛋糕 ， 非常香濃 ， 味道非常正 ， 純純的奶酪香無可比擬無可替代 。方子為一個6寸圓模的量 。
做紐約芝士蛋糕所需食材：【紐約芝士蛋糕的做法（青少年食譜）】消化餅干60g ， 無鹽黃油35g ， Kiri奶酪芝士300g ， 希臘酸奶90g ， 砂糖65g ， 奶油80g ， 全蛋1個 ， 蛋黃1個 ， 檸檬汁適量 ， 玉米淀粉10g ， 低粉5g ， 紐約芝士蛋糕的做法步驟：
步驟1：將餅干碎成碎片 ， 加入室溫融化的黃油揉好 。
步驟2：將餅干用勺子 ， 按壓在圓模底部 ， 并放入冰箱冷藏 。
步驟3：將軟化的奶油芝士 ， 攪到柔軟和光滑 ， 加入砂糖 ， 揉勻 ， 直至顆粒狀消失 。
步驟4：加入酸奶拌勻 。
步驟5：將全蛋+蛋黃融化并混合均勻 。
步驟6：加入新鮮的奶油和檸檬汁（我這里加入了5g)拌勻 。
步驟7：將粉類 ， 過篩到芝士糊里 ， 攪拌均勻 。
步驟8：攪拌均勻的芝士糊 ， 過篩至少2次 ， 形成細膩的芝士糊 。烤箱預(yù)熱175度 。
步驟9：用鋁箔蓋住模具 ， 將其放入水浴的烤盤中 ， 倒入3cm室溫水 。
步驟10：放入烤箱中下層 ， 175度烘烤50-55分鐘 。如上火高 ， 上色后 ， 加蓋錫紙 ， 溫度僅供參考 ， 以各家烤箱實際溫度為準 。烤熟取出后 ， 室溫放涼 ， 冰箱冷藏1夜 ， 口感更佳 。
溫馨提示：芝士不要過度攪打 ， 芝士軟化可以用微波爐高火加熱軟化 ， 也可以隔熱水軟化 。
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